¿Buscas unha receita sá, sinxela e que non engorde nada? Servímosta en bandexa: ovos cocotte en tomate. Unha forma ideal e sabrosísima de completar a túa comida-a modo de segundo prato -ou un perfecto prato único para a cea.
Recomendámoste que non perdas de vista esta forma de preparar os ovos, en cocotte ou ao forno, porque é moi saudable, moi sinxela , rápida… E perfecta para días perezosos, porque con iste xeito de cociñar ovos non manchas nada na cociña. ¡Todo son ventaxas¡.
Ventaxas dos ovos cocotte en tomate
- Son unhas das maneiras máis ricas e pouco calóricas de cociñar un ovo, porque non lle engades ningunha graxa.
- Sairache un prato saciante e boísimo, que non parece “de dieta” senón de restaurante con estrela Michelín.
- Se escolles unhas cuncas vistosas, cos ovos cocotte en tomate podes solucionar orixinalmente o entrante e o primeiro prato dunha cea con invitados.
- Como te dicíamos, con iste xeito de cociñar o ovo non manchas a cociña...¡Nin siquera o forno¡
- Os ovos cocotte son súper versátiles: cadran ben con case calquer ingrediente. Son ideais para practicar a “cociña de aproveitamento” ou “de sobras” e inventar as túas propias receitas. Podes probar esta mesma receita con pimentos vermellos en lugar de tomates.
Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 4 liscos de xamón de York ou pavo
- 4 ovos camperos Pazo de Vilane
- 100g queixo relado
- Sal
- Pimenta
- Perexil, coandro ou herbas frescas
Elaboración
- Quece o forno a 180º.
- Lava os tomates e córtalles a tapa superior.
- Vacíaos cunha culler pequena con coidado, bota unha pizca de sal dentro e ponos boca abaixo uns minutos. (para que expulsen o exceso de auga).
- Corta a carne do tomate en pedaciños pequenos e reserva parte (o resto podes aproveitalo para outra receita).
- Corta os liscos de xamón de York ou pavo en tiriñas e coloca un montonciño no fondo de cada tomate mesturado cun pouco de carne de tomate que extraeras.
- Casca os 4 ovos e deposita un no interior de cada tomate. Faio con coidado para que non se rompen as xemas.
- Espolvorea cada tomate (sobre todo por dentro ) con queixo relado. Salpimenta por dentro e por fora.
- Forra a bandexa do forno co papel de aluminio, coloca os 4 tomates encima e mete no forno a 180º durante 25 minutos, aproximadamente.
- Cando retires os tomates, espolvorea con herbas frescas ao teu gusto (perexil, coandro, ...).
