Ovos Campeiros
O frío xa se instalou de cheo e apetecen cousas quentiñas e reconfortantes, esas ricas receitas de inverno que a todos nos gusta desfrutar en días desapacibles. As tardes son escuras e moi longas, por iso todo convida a quedarse na casa coa familia ou con amigos para degustar unha [...]
Ovos Campeiros
O inverno está en pleno apoxeo e a xeada, o vento e a choiva acompáñannos case todos os días. Por iso, non hai nada como facerse cunha boa colección de receitas de comidas quentes, tradicionais e reconfortantes para entoar o corpo e facer fronte ás baixas temperaturas. Está comprobado: os [...]
Galiñas Campeiras
Se en ocasións anteriores falamos da galiña de Mos, unha raza autóctona galega, hoxe centrarémonos na galiña piñeira, outra preciosa ave de excelente carne e notable poñedora de ovos, tan galeguiña coma a anterior. Despois de décadas en perigo de extinción, a “galiña piñeira” está experimentando nos últimos anos un [...]
Ovos Campeiros
Unha das cousas que pon a proba a paciencia de calquera é pelar un ovo duro. E é que non sempre a casca sae á primeira e dunha vez. Ás veces resístese… e de que maneira! O asunto pode pasar de anecdótico a verdadeiramente desesperante cando tes que pelar unha [...]
Ovos Campeiros
Pódense conxelar ovos? Velaí unha boa pregunta para a que temos a seguinte resposta, tan ambigua como galega: si… pero non. E non estamos facendo unha homenaxe ao curioso proceder da terra galega, nin queremos saír pola tanxente, senón que sabemos que existen moitos trucos para conxelar ovos con seguridade, [...]
Galiñas Campeiras
Probablemente terás visto algunha vez aves de plumas cor acibeche, pero… sabías que existen galiñas totalmente escuras, dos pés á crista, incluíndo o interior do seu corpo? A galiña Ayam [...]
Galiñas Campeiras
Despois de máis de 25 anos de traballo, en Pazo de Vilane aínda nos seguimos a sorprender coas curiosidades das galiñas. Non paramos de descubrir cousas novas delas! Pensabas que [...]
Ovos Campeiros
De seguro que te deches conta de que o prezo dos ovos campeiros é superior ao dos ovos de galiñas engaioladas ou ao dos procedentes de galiñas criadas no chan. [...]
Ovos Campeiros
Operario da granxa avícola Pazo de Vilane vixiando a calidade dos ovos [...]
