Gallinas Camperas

Gallina Piñeira: gallega por los cuatro costados
Gallina Piñeira: gallega por los cuatro costados

Si en ocasiones anteriores hemos hablado de la gallina de Mos, una raza autóctona gallega, hoy nos centraremos en la gallina Piñeira, otra preciosa ave de excelente carne y notable ponedora de huevos, tan galleguiña como la anterior.    Tras décadas en peligro de extinción, la “galiña piñeira” está experimentando en [...]

Huevos Camperos

Comidas calientes: 6 platos fáciles y sanos para afrontar el frío
Comidas calientes: 6 platos fáciles y sanos para afrontar el frío

El invierno está en pleno apogeo y la escarcha, el viento y la lluvia nos acompañan casi todos los días. Por eso, no hay nada como hacerse con una buena colección de recetas de comidas calientes, tradicionales y reconfortantes para entonar el cuerpo y hacer frente a las bajas temperaturas.  [...]

Huevos Camperos

Recetas de invierno para combatir el frío
Recetas de invierno para combatir el frío

El frío ya se ha instalado de lleno y apetecen cosas calentitas y reconfortantes, esas ricas recetas de invierno que a todos nos gusta disfrutar en días desapacibles.  Las tardes son oscuras y muy largas, por eso todo invita a quedarse en casa con la familia o con amigos para [...]

Huevos Camperos

Cómo pelar huevos cocidos… ¡Sin morir en el intento!
Cómo pelar huevos cocidos… ¡Sin morir en el intento!

Una de las cosas que pone a prueba la paciencia de cualquiera es pelar un huevo duro. Y es que no siempre la cáscara sale a la primera y de una vez. A veces se resiste… ¡y de qué manera! El asunto puede pasar de anecdótico a verdaderamente desesperante cuando [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Pazo de Vilane participa en el proyecto FUNTRAPA, que investiga el uso de hongos parasiticidas para cuidar la salud de las gallinas camperas
Pazo de Vilane participa en el proyecto FUNTRAPA, que investiga el uso de hongos parasiticidas para cuidar la salud de las gallinas camperas

Pazo de Vilane colabora como representante en el proyecto FUNTRAPA -que asimismo engloba a la Asociación Prodeme, la Universidade de Santiago de Compostela a través del Grupo de investigación COPAR y a FEUGA- cuyo fin es aplicar técnicas innovadoras de control biológico contra los parásitos que afectan a los animales [...]

Huevos Camperos

Congelar huevos: trucos para hacerlo bien
Congelar huevos: trucos para hacerlo bien

¿Se pueden congelar huevos? He aquí una buena pregunta para la que tenemos la siguiente respuesta, tan ambigua como gallega: sí… pero no.  Y no estamos haciendo un homenaje al [...]

Gallinas Camperas

Gallina Ayam Cemani: la gallina negra por fuera… ¡Y por dentro!
Gallina Ayam Cemani: la gallina negra por fuera… ¡Y por dentro!

Probablemente habrás visto alguna vez aves de plumas azabache, pero, ¿sabías que existen gallinas totalmente oscuras, de los pies a la cresta, incluyendo el interior de su cuerpo? La gallina [...]

Gallinas Camperas

Gallina clueca: ¿Qué es y cómo se maneja este instinto?
Gallina clueca: ¿Qué es y cómo se maneja este instinto?

Una gallina está clueca cuando siente por instinto que sus huevos están fecundados y debe empollarlos a fin de sacar adelante a sus pollitos. Ahora bien, ¿puede haber gallina clueca [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Día Mundial de la Alimentación: ¿Pueden las gallinas ayudar a paliar el hambre?
Día Mundial de la Alimentación: ¿Pueden las gallinas ayudar a paliar el hambre?

Cada 16 de octubre se celebra internacionalmente el Día Mundial de la Alimentación, una conmemoración impulsada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) [...]