Galiñas en liberdade
Galiñas en liberdade
As galiñas camperas sempre foron a razón de ser de Pazo de Vilane.
Desde os nosos inicios, en 1996, defendemos a súa cría en liberdade porque é un factor indispensable para a súa calidade de vida e óptimo desenvolvemento.
Non pode haber benestar animal en galiñas campeiras se non se respectan os seus instintos, ritmos e natureza, e estes unicamente poden expresarse completamente ao aire libre; é dicir, correteando, picoteando, respirando aire puro e pastoreando nos inmellorables pastos galegos, sempre verdes os 365 días do ano.
Así, as nosas galiñas campeiras elixen a demanda as herbas, insectos, sementes e pedriñas –estas últimas melloran as súas dixestións e achéganlles minerais- que atopan nos pastos.
Elas mesmas se auto regulan e abastecen con nutrientes adicionais (ademais dos que conseguen a través do penso diario proporcionado polos nosos granxeiros) para mellorar a súa saúde e benestar.
A beneficiosa luz do sol, os paseos e aleteos diarios, os cambios de estacións, o aire fresco, o verdor do campo… As condicións de vida das nosas galiñas en liberdade, no medio da natureza, son as idóneas para lograr unha crianza espléndida, o que redunda nunha mellor saúde e, en consecuencia, nunha mellor posta de ovos.
Así, grazas á Vitamina D (que obteñen da luz solar) e ao exercicio diario os seus ósos están máis fortes, o seu nivel de #estrés descende, e o seu apetito aumenta.
En consecuencia, unha galiña campeira ben nutrida e criada terá un mellor metabolismo e estará moito máis saudable, o que se aprecia no seu plumón, patas, pico, crista… e mesmo no grosor e dureza da casca dos seus ovos.
Galiñas felices e sas
Ese é o noso obxectivo: lograr galiñas felices e sas. E o pastoreo diario en pastos sempre verdes é unha condición indispensable para que así sexa.
Pero ademais de en este factor innegociable, concentrámonos por mellorar constantemente outro gran piar da crianza de galiñas campeiras: un penso da máxima calidade (a máis alta dispoñible no mercado) cunha fórmula exclusiva de Pazo de Vilane baseada en cereais e leguminosas.
Así mesmo, as nosas galiñas felices tamén gozan dun bo mantemento hixiénico dos poñedeiros e un ambiente vixiado en galiñeiros amplos, para que se sentan cómodas e poidan descansar e poñer nas mellores condicións posibles: tranquilidade, ruídos mínimos, protección, boa temperatura…
Nosas granxas de galiñas en Galicia
O proxecto Pazo de Vilane naceu a finais dos anos 90 cando a familia Varela-Portas regresou desde Madrid ao seu antigo pazo agrícola familiar -data do S XVIII- en Antas de Ulla (Lugo), co fin de devolverlle o seu antigo esplendor e sacalo do abandono tras décadas de parón produtivo.
Aos poucos, e con duro esforzo, as instalacións agrarias fóronse restaurando e as terras adecuando como pastos para as galiñas campeiras. Partindo de só 50 galiñas, ao longo dos seguintes 25 anos fomos inaugurando máis e máis granxas.
Hoxe día contamos con 14 granxas de galiñas campeiras en Galicia, parte delas en explotacións asociadas que aplican o noso modelo produtivo baixo nosa supervisión diaria.
A nosa explotación é pequena se a comparamos cos grandes produtores industriais de ovo, e as nosas granxas, máis pequenas e sostibles, son unha clara aposta pola volta aos sabores de antes; un retorno ás orixes e ao natural.
Todas as granxas de galiñas de Pazo de Vilane seguen os nosos propios protocolos, elaborados tras depurar a nosa metodoloxía de traballo durante todos estes anos, e froito, sobre todo, da nosa observación e os principios do máximo benestar animal.
Aproveitamos os avances da técnica, loxicamente; pero non renunciamos ao trato humano cos animais, porque a dedicación dos nosos granxeiros e a observación e vixilancia diaria das galiñas (tanto nos seus galiñeiros como nos pastos) repercuten beneficiosamente na súa saúde e desenvolvemento.
Precisamente porque cremos na nosa metodoloxía de traballo non comercializamos ovo para marcas brancas nin aceptamos produto de granxas externas. É dicir, garantimos que os ovos campeiros que saen das nosas granxas proveñen sempre e na súa totalidade das nosas granxas de galiñas criadas en liberdade en Galicia.
As aves dispoñen cada unha de 4 metros cadrados de pasto verde no exterior. Así, un lote pequeno de 5.000 galiñas campeiras goza en exclusiva de 20.000 metros cadrados de leira, isto é, aproximadamente dous campos de fútbol regulamentarios.
O clima e a contorna natural da comarca da Ulloa, onde nos atopamos, son envexables para a localización de granxas de galiñas. Os seus veráns suaves, cunha temperatura media máxima de 24 graos, e os seus invernos chuviosos proporcionan 365 días de verdes pastos, o mellor escenario para o benestar animal e para a obtención de ovos campeiros de calidade.
En definitiva, ao consumir ovos camperos de Pazo de Vilane tes a seguridade de que estás a elixir un alimento que provén dun animal criado en liberdade e para o que se procurou sempre o máximo benestar.
Cousas que debes saber sobre as galiñas campeiras
Criar galiñas campeiras é moito máis que un oficio; é case unha arte.
Necesítanse moitos anos de dedicación e experiencia acumulada para coidar co máximo benestar a estas aves que tanto nos devolven a cambio.
Queres sabelo todo acerca das galiñas campeiras? Segue lendo, porque che contamos o moito que aprendemos en 25 anos de traballo: desde cales son os nosos criterios de benestar animal ata a diferenza entre os distintos tipos de crianza, pasando polos beneficios do libre pastoreo ou os puntos fundamentais da súa alimentación.
A importancia do benestar animal
En Pazo de Vilane eliximos en 1996 o máximo benestar como camiño para crear un ovo campeiro único, con sabor e calidade propios.
Fomos pioneiros en poñer en marcha está filosofía e ao longo destes anos determinamos as pautas e mellores prácticas para a crianza de galiñas e identificado os posibles puntos críticos que debemos vixiar para logralo: factores físicos, sociais, sensoriais, nutritivos, patolóxicos, ambientais…
Non deixes de ler o noso resumo sobre as claves do benestar animal de galiñas camperas, deste xeito poderás comprender que sen coidado máximo non pode haber verdadeiro ovo campero.
Non confundir galiñas campeiras e galiñas de chan
Non te deixes enredar: desafortunadamente, as condicións de vida e o benestar animal dunhas e outras galiñas difiren notablemente. Mentres as camperas pastorean libremente, as de chan non ven xamais a luz do sol nin respiran aire puro.
Pero hai máis. En Pazo de Vilane identificamos as 6 diferenzas básicas entre as galiñas campeiras e as de chan. Descúbreas, porque che sorprenderán… e sacaranche de dúbidas.
Beneficios do pastoreo libre
Non podes nin imaxinarte os beneficios que achega o pastoreo libre ás galiñas campeiras. Nos seus paseos diarios pola exuberante natureza galega obteñen nutrientes que redundan nun mellor estado de saúde e, por tanto, nunha mellor posta. Todo iso, naturalmente, dá lugar a uns ovos máis naturais, con mellor valor nutricional, e isto inflúe na túa propia saúde e a dos teus.
Queres saber como o pastoreo diario é importante non só para as galiñas, senón para ti?
A alimentación das galiñas campeiras, clave na calidade dos ovo
Nin se crían exclusivamente con millo nin se manteñen con sobras da comida. Existen numerosos mitos sobre a alimentación das galiñas campeiras. Sabías que en realidade tenden a comportarse como nenos mequeiros e elixen primeiro a parte de alimento que máis lles gusta? Ou que a alimentación é o factor crave na cor da xema? Ou que o clima inflúe no seu apetito e na posta de ovos?
Razas de galiñas campeiras
No mundo existen máis de 2.600 razas de galiñas domésticas. Hainas pequenas como pombas ou ben grandes e robustas; algunhas son grandes poñedeiras e outras son apreciadas pola súa carne, pero todas elas atráennos por unha ou outra peculiaridade.
Por iso, penétrate no noso interesante recompilatorio sobre razas de galiñas. Nel atoparás as características e historia de boa parte das galiñas do mundo enteiro: as razas máis coñecidas, as máis curiosas, as máis resistentes ou as máis fértiles. Entre elas, atoparás algunhas das razas de galiñas campeiras máis comúns.
