Propiedades do ovo: non te perdas nin unha

Non é ningún secreto que o ovo campeiro é un dos alimentos máis completos que nos proporciona a natureza. É ben sabido que as propiedades do ovo son extraordinarias e que case cada ano coñécense novos beneficios para a saúde. Ademais, elementos como a casca ou as membranas do ovo poden ter decenas de utilidades adicionais.

Precisamente o noso obxectivo hoxe é recompilar e clasificar todas as propiedades do ovo, co fin de que as teñas a man e aproveites todas e cada unha delas. Comezamos!

Propiedades do ovo para a saúde e a boa nutrición

Sen dúbida, no campo da saúde e a nutrición é onde máis se locen as múltiples propiedades do ovo. É un dos alimentos con máis nutrientes da natureza; parece mentira que en algo tan pequeno, barato, e dispoñible todo o ano podamos atopar tal riqueza.

De feito, el valor nutricional do ovo sorprende a día de hoxe a investigadores, médicos e nutricionistas.

Vitaminas do ovo e as súas propiedades

Contén todas as vitaminas excepto a C, isto é: tiamina ( B1), riboflavina ( B2), niacina ( B3), acedo pantoténico ( B5), piridoxina ( B6), biotina ( B7), acedo fólico ( B9), outeiro, vitamina D, vitamina E, e vitamina K.

Grazas a estas abundantes vitaminas, o ovo está indicado na prevención da dexeneración macular e enfermidades da vista, a hipercolesterolemia, algúns tipos de cancro, o envellecemento prematuro, as enfermidades nerviosas como a depresión ou a ansiedade, certas patoloxías cardiovasculares, a falta de memoria ou de concentración, os trastornos hormonais, as cefaleas e hemicrania, ou a anemia.

As vitaminas presentes no ovo tamén protexen no embarazo fronte á anencefalia e espiña bífida do feto, e propician o bo desenvolvemento do cerebro e a medula espiñal do bebé.

As persoas que padecen de uñas escamadas e perda de cabelo debida a déficits nutricionais tamén se ven beneficiadas polas propiedades do ovo.

É máis, grazas á súa riqueza en vitamina D, calquera persoa pode reforzar o seu sistema inmunitario se consome con frecuencia ovos campeiros. Os diabéticos, ou as persoas que padecen de osteoporoses, hipertensión arterial, sobrepeso ou enfermidades periodentais poden así mesmo mellorar a súa condición.

En canto á vitamina E, igualmente presente no ovo, é moi conveniente para persoas con danos hepáticos (como fígado graxo), hemorraxias, Parkinson, Alzheimer ou patoloxías cutáneas.

Que achegan os minerais do ovo

Os ovos regálannos abundantes macrominerales, isto é, minerais que necesitamos inxerir en abundancia, como o ferro, o calcio, o fósforo, o magnesio, o potasio, o iodo ou o zinc. Doutra banda tamén achegan oligoelementos como o selenio, un micronutriente imprescindible.

Todos estes minerais preveñen ou axudan a mellorar, segundo o caso, numerosas enfermidades, como os trastornos neurolóxicos, a osteoporose, as patoloxías renais, o bocio, a anemia, o crecemento retardado, a carie, a diabetes, a hipertensión, a depresión, procesos inflamatorios, perdas de memoria ou os trastornos cognitivos.

Tamén a inapetencia, algúns defectos na linguaxe ou a fatiga crónica poden paliarse cos minerais do ovo. Estes nutrientes demostráronse imprescindibles na prevención dalgúns tipos de cancros, no bo funcionamento da tiroides, en enfermidades pulmonares como a pneumonía ou a bronquiolitis, así como na protección da función nerviosa e muscular.

Antioxidantes e aminoácidos do ovo: como actúan na saúde

Os ovos son ricos en antioxidantes ( lumicromo, lumifalvina, triptófano, tirosina, zeaxantina e luteína) así como en aminoácidos, como a taurina.

Estes importantes nutrintes xogan un papel destacado na prevención dalgúns tipos de cancro, na protección da vista, e en mellorar ou polo menos atenuar enfermidades mentais tales como a ansiedade, o insomnio ou a depresión.

Doutra banda, axudan a absorber as graxas, algo moi conveniente en situacións de sobrepeso.

Como actúan as proteínas do ovo

As proteínas do ovo son as que mellor se absorben polo corpo humano, o que implica que chegan deseguido ao torrente sanguíneo, distribuíndose polas fibras musculares para reparalas e reforzalas.

Ademais, nas proteínas do ovo, especialmente na albúmina (a máis abundante, localizada na clara) viaxan varios aminoácidos fundamentais para o noso corpo que non somos capaces de fabricar nin sintetizar, por iso debemos inxerilos a través dos alimentos.

Propiedades do ovo para a beleza

O ovo é un excelente rexenerador e reparador das células cutáneas, por iso emprégase desde antigo en máscaras e emplastos para a pel. O motivo áchase na albúmina, a súa principal proteína, con características únicas de reconstrución.

Así, aconséllase non só para mellorar o ton da pel, senón para a cura de queimaduras producidas polo sol ou por chamas ou obxectos quentes.

Doutra banda, existen estudos que avalan o poder reparador e antiséptico das membranas do ovo, esas finas telillas que recubren a casca na súa cara interior. De feito, están a empregarse na fabricación de apósitos ou tiritas para protexer feridas.

Tamén as proteínas do ovo favorecen a saúde do cabelo. Crese que fortalecen os folículos pilosos e o coiro cabeludo, polo que axudan a mellorar a caspa e a caída excesiva.

Da mesma forma, a clara do ovo é excelente como antiolleiras, polas súas propiedades desinflamatorias.

Por certo, o ovo axuda a previr o envellecemento non só desde fóra senón desde dentro, por iso notarás dobremente os seus efectos na pel se ademais de usalo en máscaras consúmelo con frecuencia.

Propiedades do ovo na xardinería

¿Non sabes como aproveitar as cascas de ovo? Non as tires, porque poderás darlles moi bo uso, en particular se che encantan as plantas. Se as pulverizas, poderás espallalas en chans acedos para mellorar a súa fertilidade.

Así mesmo, son perfectas para fabricar compost: non dubides en engadilas como ingrediente de abono caseiro.

Todo isto é posible grazas ás propiedades da casca de ovo,  rica en carbonato de magnesio e fosfato de calcio, varios dos nutrientes que necesitan as túas plantas. .

Ata aquí realizamos un breve resumo das principais propiedades do ovo. Como poderías comprobar, e grazas á súa riqueza en nutrientes, podes levar á túa vida múltiples beneficios.

Toma nota e non te perdas ningún!