Propiedades del tomate para tu salud: conoce las 8 más beneficiosas
El tomate es un excelente alimento que aporta muchísimos beneficios a nuestra salud. Descúbrelos con Pazo de Vilane
Sep
En una dieta equilibrada y saludable, además de los sanísimos huevos camperos, no deberían faltarte nunca frutas, verduras y hortalizas y muy especialmente el tomate, que está cargado de ricas propiedades.
De hecho, harías bien en incluir el tomate en tu lista de alimentos preferidos y consumirlo a diario, por lo mucho y bueno que conlleva desde el punto de vista nutricional.
Además, el tomate está buenísimo de cualquier manera y combina y realza prácticamente cualquier plato. Desde sofritos a salsas, pasando por sopas, gazpachos, ensaladas, aliños o incluso mermeladas caseras de tomate, como las que vendemos en nuestra tienda online.
Ahora bien, dejando a un lado su rico sabor -lo que también importa, claro está- es un alimento barato y accesible que te ayuda a mejorar la salud.
Te avanzamos que es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, y contiene pocas calorías: un tomate de 100 g aporta unas 18 calorías, dado que la mayor parte de su composición es agua.
Además, su peculiar sabor agridulce se debe a una pequeña cantidad de azúcares simples y ácidos orgánicos que le otorgan ese sabor tan apetitoso y digestivo.
¿Podrías mencionar todas las propiedades del tomate? Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición y repasa esta lista que hemos recopilado para ti. Te sorprenderá todo lo que descubrirás.
Propiedades del tomate o beneficios para nuestra salud
Antioxidante
Es una de las propiedades más interesantes de los tomates, que se explica por su alto contenido en vitaminas y minerales con esa capacidad, concretamente la C, E, y la A.
Ahora bien, lo que realmente marca la diferencia en el poder antioxidante del tomate es el licopeno, un caroteno o pigmento vegetal que además de ser responsable de su bonito color rojo protege a nuestras células del denominado estrés oxidativo provocado por los radicales libres.
Y no olvidemos que el tomate también es rico en selenio, uno de los mejores micronutrientes con poder antioxidante.
Por tanto, gracias a las extraordinarias propiedades de sus componentes los tomates nos protegen de las enfermedades cardiovasculares o de la hipertensión, entre otras muchas.
Protector de la vista
El tomate puede ser uno de los mejores aliados para proteger tu vista; la propia Organización Mundial de la Salud (OMS) lo ha recomendado por su alto contenido en vitamina A.
Además, poca gente sabe que el tomate proporciona luteína y zeaxantina, nutrientes que protegen del poder oxidante de la luz tanto a la mácula del ojo -que la detecta- como al cristalino, que es el encargado de enfocar.
Pero hay más: gracias a sus propiedades, el tomate retrasa el desgaste de la visión (también las enfermedades degenerativas) y previene las infecciones oculares provocadas por virus y bacterias.
Mejora la circulación sanguínea
Y por muchos motivos. El tomate es muy rico en hierro -un mineral imprescindible para la sangre- y en vitamina K, que regula la coagulación, además de en vitaminas C y E.
Por otro lado, el ya mencionado licopeno disminuye los niveles de colesterol malo LDL y previene la arterosclerosis.
Anticancerígeno
De nuevo sacamos el licopeno a relucir, ese valiosísimo caroteno muy abundante en el tomate. Junto a la tomatina favorece la formación de antioxidantes por parte del organismo, lo que ayuda a evitar que las células se transformen en cancerígenas.
Se ha comprobado este efecto al menos en los cánceres de próstata, de pulmón y digestivos.
En relación a este último, así como al de estómago, investigadores italianos y estadounidenses hallaron que el extracto del tomate entero (consumido al natural) podría tener potencial para prevenir e incluso tratar el cáncer de estómago.
En un estudio reciente, se llegó a observar el bloqueo de las células cancerosas en el estómago a partir del consumo de tomates de dos variedades distintas (San Marzano y Corbarino).
Asimismo, se ha comprobado que el tomate es un alimento muy adecuado para evitar cánceres de riñón y páncreas.
Regulador del tránsito intestinal
¿Tienes problemas para ir al baño? Come tomates a diario y desaparecerán. Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal y previene muchas de las enfermedades o disfunciones que afectan a los órganos gastrointestinales, como el estreñimiento crónico.
Ahora bien, para aprovechar totalmente esta propiedad del tomate trata de consumirlo con piel y con mucha agua. En este sentido, el gazpacho es un alimento ideal (pues combina ambos ingredientes) especialmente en verano, cuando los problemas de estreñimiento suelen agravarse.
Diurético natural
Otro problema clásico de las altas temperaturas es la retención de líquidos.
Antes de recurrir a recursos artificiales (como medicinas), prueba a introducir alimentos diuréticos como el tomate en tu dieta diaria. Son muy ricos en potasio y, por el contrario, pobres en sodio, lo que te ayudará a eliminar líquidos y toxinas.
Hasta la Fundación Española de Nutrición recomienda los tomates para eliminar líquidos. Paradójicamente, el 90% de su composición es agua, pero una mayor ingesta de estos favorece su eliminación.
Cuida tu piel, dientes y pelo
De nuevo aquí influyen las propiedades antioxidantes del tomate. Las vitaminas A y C (un tomate puede llegar a contener el 60% de nuestras necesidades diarias de esta última) protegen las encías y dan a nuestra piel una luminosidad incomparable.
Ahora bien, si aplicas mascarilla de tomate (preparada en casa, de forma natural, en forma de pasta espesa) conseguirás unos beneficios únicos para tu pelo y cuero cabelludo.
Por un lado, frenarás la caída capilar prematura, porque el tomate logra mantener a raya los radicales libres. Por otro, alcalinizarás tu cuero cabelludo, por lo que algunos trastornos como caspa, dermatitis seborreica o psoriasis mejorarán notablemente.
Asimismo, tu cabello cobrará nueva vida gracias a los altos aportes de biotina del tomate, otro interesante nutriente de este gran alimento.
El tomate fortalece el sistema inmune
Las ya mencionadas propiedades antioxidantes del tomate favorecen nuestro organismo al reforzar “la primera barrera” de la que disponemos para enfrentarnos a virus y bacterias, que no es otra que el sistema inmunológico.
Es decir, los antioxidantes del tomate colaboran para que las células de nuestro sistema inmune se encuentren en el mejor estado posible y luchen como verdaderas gladiadoras frente a patógenos externos.
Todo esto se ve favorecido por los aportes en vitaminas C, grupo B y E de los tomates.
¿Cómo cocinar el tomate para favorecer sus propiedades?
Crudo, frito, cocido o al vapor, el tomate se puede cocinar de muchas maneras distintas; también, por supuesto, puedes tomarlo frío, en sopas, ensaladas o untado en tostadas.
Lo bueno del tomate es que al cocinarlo no pierde propiedades. Por el contrario, si lo trituras y cocinas con aceite de oliva virgen extra lograrás una mejor absorción del licopeno en el organismo.
Otra forma de mantener todo el año el tomate es a través de confituras y mermeladas caseras de tomate.
A la hora de escogerlos, ten en cuenta los muy variados tipos de tomates existentes en el mercado: te aconsejamos las variedades locales maduradas en la planta -a ser posible, no de invernadero-.
Asimismo, almacénalos a temperatura ambiente y protegidos de la luz, porque los tomates pierden su aroma rápidamente cuando se refrigeran.
Y si los has comprado o cogido verdes de la mata y quieres acelerar su maduración, puedes introducirlos en una bolsa de papel junto a una manzana madura.
Mermelada de tomate agridulce Pazo de Vilane
Nuestra mermelada de tomate se elabora únicamente con tomates enteros procedentes de agricultores gallegos.
Emplean variedades locales adaptadas a las particularidades del clima de Galicia, con veranos suaves y gran humedad ambiental.
Estos tomates de excelente calidad se recolectan en su justo punto de maduración, es decir, no pasan por cámaras ni por procesos de maduración artificiales, por eso conseguimos ese sabor intenso y riquísimo en nuestra mermelada ecológica de tomate, que tiene un 72% de fruta.
Puedes conseguir nuestra mermelada fácilmente en nuestros puntos de venta, y añadirla a platos fríos, hojaldres, quesos o pescados y carnes.
De este modo, incluirás todas las propiedades del tomate de una forma deliciosa y rápida en tus menús.
Fuentes
https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/tomate-contra-el-cancer-761495023090
https://mejorconsalud.as.com/10-alimentos-efecto-diuretico/
https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/tomate.pdf
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