El pastel de carne es una receta de lo más completa que no dejará indiferente a tus invitados. La clave está en conseguir la mejor carne picada, que te la corten en el momento sería lo ideal. Nosotros siempre optamos por pedir mitad de ternera y mitad de cerdo para conseguir mayor jugosidad en la mezcla final. Además, hay que decir que el toque único que le dan los huevos cocidos de Pazo de Vilane en el relleno hace que este pastel de carne nos encante.
Ingredientes
- 4 huevos camperos de Pazo de Vilane
- 500 g de carne picada (podemos optar por 250 g de cerdo y 250 g de ternera)
- Pan rallado
- Queso en lonchas
- Perejil
- Sal
Elaboración
- En un cazo ponemos a cocer 3 de los huevos camperos 10 minutos. Retiramos y los pelamos.
- Mezclamos la carne con el otro huevo, el perejil y la sal. Hacemos una masa con nuestras manos a la que incorporamos poco a poco pan rallado para darle consistencia.
- Extendemos la mezcla en forma rectangular sobre papel film. Cogemos los tres huevos y las lonchas de queso y los colocamos en medio. Envolvemos todo ayudándonos del papel.
- En una bandeja apta, metemos el pastel de carne en el horno a 200ºC durante 30-35 minutos.
- Cuando esté listo, partimos en rodajas no muy gruesas y al plato.
