¿Quieres una merienda rápida para los niños? ¿Te apetece un capricho dulce para el café? ¿Tarde lluviosa sin ningún aliciente? Si tienes 3 minutos, una taza de loza apta para el microondas, y un huevo campero, ya tienes la solución con este riquísimo mug cake de limón.
¡No te creerás lo rápido que se prepara y lo esponjoso y rico que sale! Si te gusta el toque ácido del limón, este bizcochito te enamorará. ¡Palabra!
Cómo hacer un delicioso mug cake de limón en menos de 3 minutos
- Los mug cakes son bizcochos que, como su propio nombre indica, se preparan en tazas con asa de desayuno, las famosas “mug”.
- Existen muchísimas variaciones del mug cake, todas ellas deliciosas, pero una de nuestras preferidas es la de limón, por su sabor y sencillez.
- No hace falta experiencia en la cocina de ningún tipo; tardarás casi lo mismo en hacerte un té o un café.
- El tiempo de microondas para este mug cake varía según el modelo. Observa cómo sube y páralo en cuanto veas que está listo.
- Si no quieres añadir mucho azúcar, prescinde del glaseado final; el bizcochito seguirá teniendo un suave toque a limón irresistible. Y si te gusta el contraste de sabores, prueba a derretir un poquito de chocolate negro y echarlo por encima… ¡Sencillamente delicioso!
Ingredientes
- 1 huevo campero Pazo de Vilane
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharada de sal
- Ralladura de cáscara de limón
- Para el glaseado (opcional):
- 1 limón (su zumo)
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 1 chorrito de agua
Elaboración
- En una taza de loza apta para el microondas, casca un huevo campero Pazo de Vilane.
- Añade dos cucharadas de harina.
- A continuación, 1 o 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharadas de aceite de girasol.
- Por último, ½ cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal y ralladura de limón.
- Bátelo todo con un tenedor.
- Lleva al microondas 2 minutos a 800 W (o menos, depende de tu micro).
- Mientras, en un cuenco pequeño, bate 2 cucharaditas de azúcar glas con un chorrito de agua y otro de limón. Debe quedarte una textura más bien espesa.
- Saca el mug cake de limón del micro y baña la superficie con este glaseado. ¡Listo!
