La ensaladilla rusa es una de las recetas más buscadas cuando llega el calor. Se trata de una forma sencilla y práctica de comer verduras y que siempre triunfa en la mesa.¿Sabías que se la conoce también como ensalada Olivier? Además admite gran variedad de ingredientes, por lo que puedes adaptarla en función de los gustos de los comensales. En Pazo de Vilane te traemos la receta clásica de la ensaladilla para que la prepares siempre que quieras en tu casa. ¡Triunfo asegurado!
Ingredientes
- 2 huevos camperos de Pazo de Vilane
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata pequeña de guisantes (si los tienes frescos, un buen puñado)
- 1 lata de aceitunas
- Pimientos morrones
- Mayonesa
- Sal
Elaboración
- Ponemos a cocer las patatas y las zanahorias durante 25 minutos en una cazuela grande con agua y sal. Pasado este tiempo, escurrimos el agua y pelamos ambos ingredientes. Cortamos en cuadraditos.
- En un cazo cocemos los huevos de Pazo 10 minutos. Retiramos y los pelamos.
- En un bol grande mezclamos los huevos, las patatas y las zanahorias. Añadimos los guisantes (escurridos previamente) y el atún desmenuzado.
- Picamos las aceitunas en trocitos y reservamos unas cuantas.
- Añadimos las aceitunas y la mayonesa y revolvemos bien toda la mezcla.
- Decoramos con cachitos de pimiento morrón y con las aceitunas enteras.
