Las gallinas camperas de Pazo de Vilane disfrutan en libertad de pastos frescos gallegos todos los días del año, por eso sus huevos son únicos, de una calidad incomparable
Gallinas en libertad
Las gallinas camperas siempre han sido la razón de ser de Pazo de Vilane.
Desde nuestros inicios, en 1996, defendimos su cría en libertad porque es un factor indispensable para su calidad de vida y óptimo desarrollo.
No puede haber bienestar animal en gallinas camperas si no se respetan sus instintos, ritmos y naturaleza, y estos únicamente pueden expresarse completamente al aire libre; es decir, correteando, picoteando, respirando aire puro y pastoreando en los inmejorables pastos gallegos, siempre verdes los 365 días del año.
Así, nuestras gallinas camperas eligen a demanda las hierbas, insectos, semillas y piedrecitas –estas últimas mejoran sus digestiones y les aportan minerales- que encuentran en los pastos.
Ellas mismas se auto regulan y abastecen con nutrientes adicionales (además de los que consiguen a través del pienso diario proporcionado por nuestros granjeros) para mejorar su salud y bienestar.
La beneficiosa luz del sol, los paseos y aleteos diarios, los cambios de estaciones, el aire fresco, el verdor del campo… Las condiciones de vida de nuestras gallinas en libertad, en medio de la naturaleza, son las idóneas para lograr una crianza espléndida, lo que redunda en una mejor salud y, en consecuencia, en una mejor puesta de huevos.
Así, gracias a la Vitamina D (que obtienen de la luz solar) y al ejercicio diario sus huesos están más fuertes, su nivel de estrés desciende, y su apetito aumenta.
En consecuencia, una gallina campera bien nutrida y criada tendrá un mejor metabolismo y estará mucho más saludable, lo que se aprecia en su plumón, patas, pico, cresta… e incluso en el grosor y dureza de la cáscara de sus huevos.
Gallinas felices y sanas
Ese es nuestro objetivo: lograr gallinas felices y sanas. Y el pastoreo diario en pastos siempre verdes es una condición indispensable para que así sea.
Pero además de en este factor innegociable, nos concentramos por mejorar constantemente otro gran pilar de la crianza de gallinas camperas: un pienso de la máxima calidad (la más alta disponible en el mercado) con una fórmula exclusiva de Pazo de Vilane basada en cereales y leguminosas.
Asimismo, nuestras gallinas felices también disfrutan de un buen mantenimiento higiénico de los ponederos y un ambiente vigilado en gallineros amplios, para que se sientan cómodas y puedan descansar y poner en las mejores condiciones posibles: tranquilidad, ruidos mínimos, protección, buena temperatura…
Nuestras granjas de gallinas en Galicia
El proyecto Pazo de Vilane nació a finales de los años 90 cuando la familia Varela-Portas regresó desde Madrid a su antiguo pazo agrícola familiar -data del S XVIII- en Antas de Ulla (Lugo), con el fin de devolverle su antiguo esplendor y sacarlo del abandono tras décadas de parón productivo.
Poco a poco, y con duro esfuerzo, las instalaciones agrarias se fueron restaurando y las tierras adecuando como pastos para las gallinas camperas.
Partiendo de sólo 50 gallinas, a lo largo de los siguientes 25 años en Pazo de Vilane fuimos inaugurando más y más granjas.
Hoy día contamos con 14 granjas de gallinas camperas en Galicia, parte de ellas en explotaciones asociadas que aplican nuestro modelo productivo bajo nuestra supervisión diaria.
Nuestra explotación es reducida si la comparamos con los grandes productores industriales de huevo, y nuestras granjas, más pequeñas y sostenibles, son una clara apuesta por la vuelta a los sabores de antes; un retorno a los orígenes y a lo natural.
Todas las granjas de gallinas de Pazo de Vilane siguen nuestros propios protocolos, elaborados tras depurar nuestra metodología de trabajo durante todos estos años, y fruto, sobre todo, de nuestra observación y los principios del máximo bienestar animal.
Aprovechamos los avances de la técnica, lógicamente; pero no renunciamos al trato humano con los animales, porque la dedicación de nuestros granjeros y la observación y vigilancia diaria de las gallinas (tanto en sus gallineros como en los pastos) repercuten beneficiosamente en su salud y desarrollo.
Precisamente porque creemos en nuestra metodología de trabajo no comercializamos huevo para marcas blancas ni aceptamos producto de granjas externas.
Es decir, garantizamos que los huevos camperos que salen de nuestras granjas provienen siempre y en su totalidad de nuestras granjas de gallinas criadas en libertad en Galicia.
Las aves disponen cada una de 4 m2 de pasto verde en el exterior. Así, un lote pequeño de 5.000 gallinas camperas disfruta en exclusiva de 20.000 metros cuadrados de finca, esto es, aproximadamente dos campos de fútbol reglamentarios.
El clima y el entorno natural de la comarca de A Ulloa, donde nos encontramos, son envidiables para la ubicación de granjas de gallinas.
Sus veranos suaves, con una temperatura media máxima de 24 grados, y sus inviernos lluviosos proporcionan 365 días de verdes pastos, el mejor escenario para el bienestar animal y para la obtención de huevos camperos de calidad.
En definitiva, al consumir huevos camperos de Pazo de Vilane tienes la seguridad de que estás eligiendo un alimento que proviene de un animal criado en libertad y para el que se ha procurado siempre el máximo bienestar.
Cosas que debes saber sobre las gallinas camperas
Criar gallinas camperas es mucho más que un oficio; es casi un arte.
Se necesitan muchos años de dedicación y experiencia acumulada para cuidar con el máximo bienestar a estas aves que tanto nos devuelven a cambio.
¿Quieres saberlo todo acerca de las gallinas camperas? Sigue leyendo, porque te contamos lo mucho que hemos aprendido en 25 años de trabajo: desde cuáles son nuestros criterios de bienestar animal hasta la diferencia entre los distintos tipos de crianza, pasando por los beneficios del libre pastoreo o los puntos fundamentales de su alimentación.
La importancia del bienestar animal
En Pazo de Vilaneelegimos en 1996 el máximo bienestar como camino para crear un huevo campero único: con sabor y calidad propios.
Fuimos pioneros en poner en marcha está filosofía y a lo largo de estos años hemos determinado las pautas y mejores prácticas para la crianza de gallinas e identificado los posibles puntos críticos que debemos vigilar para lograrlo: factores físicos, sociales, sensoriales, nutritivos, patológicos, medioambientales…
No dejes de leer nuestro resumen sobre las claves del bienestar animal de gallinas camperas, de este modo podrás comprender que sin cuidado máximo no puede haber verdadero huevo campero.
No confundir gallinas camperas y gallinas de suelo
No te dejes enredar: desafortunadamente, las condiciones de vida y el bienestar animal de unas y otras gallinas difieren notablemente. Mientras las camperas pastorean libremente, las de suelo «o libres de jaula», como a veces se las llama, no ven jamás la luz del sol ni respiran aire puro.
No puedes ni imaginarte los beneficios que aporta el pastoreo libre a las gallinas camperas.
En sus paseos diarios por la exuberante naturaleza gallega obtienen nutrientes que redundan en un mejor estado de salud y, por tanto, en una mejor puesta.
Todo ello, naturalmente, da lugar a unos huevos más naturales, con mejor valor nutricional, y esto influye en tu propia salud y la de los tuyos.
¿Sabías que en realidad tienden a comportarse como niños mimados y eligen primero la parte de alimento que más les gusta? ¿O que la alimentación es el factor clave en el color de la yema? ¿O que el clima influye en su apetito y en la puesta de huevos?
Razas de gallinas camperas
En el mundo existen más de 2.600 razas de gallinas domésticas.
Las hay chiquititas como palomas o bien grandes y robustas; algunas son grandes ponedoras y otras son apreciadas por su carne, pero todas ellas nos atraen por una u otra peculiaridad.
Por eso, adéntrate en nuestro interesante recopilatorio sobre razas de gallinas.
En él encontrarás las características e historia de buena parte de las gallinas del mundo entero: las razas más conocidas, las más curiosas, las más resistentes o las más fértiles.
Entre ellas, encontrarás algunas de las razas de gallinas camperas más comunes.
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