Mousse de yogur y mermelada de tomate

Pazo de Vilane y Canal Cocina presentan una nueva receta elaborada con mermelada ecológica de tomate, una propuesta fácil y sana para toda la familia.

INGREDIENTES

1 placa de bizcocho
3 yogures
Cuarto de litro de nata montada
3 hojas de gelatina (colas de pescado)
200 g mermelada de tomate Pazo de Vilane
4 hojas de menta

ELABORACIÓN

Cortamos el bizcocho y ponemos en la base de un molde de plástico circular que no tenga fondo, para que podamos cortarlo al desmoldar. Hidratamos las colas de pescado. Calentarmos medio yogur ligeramente e incorporamos tres colas de pescado. Mezclamos la nata con los yogures y lo ponemos en los moldes. Dejamos enfriar durante una hora.
Terminamos con la mermelada de tomate Pazo de Vilane, alisamos y desmoldamos. Decorar con unas hojas de menta.