Mermeladas Artesanales

Para crear la mermelada de frambuesa de Pazo de Vilane solo empleamos fruta entera que recogemos directamente de nuestras fincas, un poco de azúcar y agar. El secreto para obtener su sabor único está en recolectar el fruto en su punto justo de maduración natural. El clima gallego, húmedo y suave, favorece que nuestras frambuesas sean jugosas, aromáticas, gruesas y llenas de pulpa. Cuando su color es más vivo sabemos que están listas para ser recogidas. La mermelada artesanal de frambuesa combina perfectamente con tostadas, quesos, patés, foies y yogur.

Nuestra mermelada casera de arándanos está cocinada con un 70% de fruta entera cultivada y recogida en nuestras fincas, en su punto justo de maduración. El arándano es un superalimento, por ello se recomienda consumir entre 90 y 100 gramos al día por su alto contenido en fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes. Nos protege contra las enfermedades y mejora nuestra salud cerebral.

El suelo ácido, húmedo y drenado de Galicia favorece el cultivo y la calidad de nuestros arándanos. No dudes en usar nuestra mermelada de arándano en tostadas, en tus tartas de queso o como aliño en ensaladas, carnes asadas o pizzas dulces.

Si eres fan de la mermelada de fresas, tienes que probar la de Pazo de Vilane. Está elaborada sólo con fresas gallegas de la Ulloa, muy apreciadas entre los paladares gourmet por la delicadeza de su pulpa y alto contenido en azúcares naturales. Como todas nuestras mermeladas artesanas, contiene un 70% de fruta madurada y jugosa. No dejes de probarla en tostadas, como acompañamiento de carnes y pescados, o como ingrediente protagonista de un helado casero.

Ideal para los amantes de los frutos silvestres. La nueva mermelada de frutas del bosque de Pazo de Vilane, que combina fresas, frambuesas y arándanos recogidos en verano en nuestras fincas, tiene un delicioso toque agridulce que la hace adictiva. Cocinada a fuego lento según la receta tradicional del Pazo, está deliciosa en tartas, brioches u hojaldres, como contrapunto de carnes rojas o caza, o simplemente sobre pan integral o galletas artesanas.

Escogiendo únicamente tomate entero conseguimos la mejor mermelada artesanal de tomate agridulce de Pazo de Vilane. Con un 72% de fruta, la puedes maridar con tus platos más sofisticados: ahumados, rulos de queso, hojaldres salados, pasteles fríos de verduras, o como aderezo o chutney de carnes asadas, hamburguesas, y brochetas de pollo.