Mermeladas y jugo Pazo de Vilane

mermelada de frambuesa

 

Mermeladas de frambuesa y arándanos y jugo de frambuesa, todos ellos elaborados con la mejor fruta recogida en el justo punto de maduración natural. La mermelada de frambuesa la elaboramos únicamente con frambuesa entera procedente de nuestras fincas, recolectándola en el punto justo de maduración que le proporciona el sol; esto la convierte en la mermelada con mayor porcentaje de fruta del mercado, un 80%. Es perfecta y deliciosa con tostadas, quesos, patés y en yogur. La mermelada extra de arándanos, por su parte, se elabora con un 75% de fruta y tiene una textura ideal para tomar también con patés, foies y quesos. El Jugo de frambuesa es nuestro producto más reciente es innovador. Se elabora a partir de la maceración de la fruta recolectada. Este jugo es el fruto de un proceso de trabajo e investigación con expertos gourmets con quienes hemos diseñado su fórmula: un proceso lento y cuidado de producción del que se extraen todos los aromas y cualidades de la frambuesa. Su textura es melosa y suave pero lo suficientemente líquida para poder ser añadida a mezclas de líquidos. Durante el proceso de elaboración y envasado, la fruta nunca supera los 100 grados, lo cual, unido a su extraordinaria calidad produce un néctar con un perfume y un sabor al tiempo intenso y delicado. Este jugo es ideal para acompañar helados, tartas y otros postres, así como platos salados (vinagretas, marinados) a los que aporta toda la complejidad de sabores y olores de la frambuesa. Es asimismo un producto indispensable para aportar recuerdos de nuestras frutas del bosque a la buena coctelería.