Propiedades de la frambuesa: lo que aporta a tu salud

La frambuesa es un fruto rojo o fruto del bosque, delicioso y atrayente, que procede de un arbusto perenne, el rubus idaeus o frambueso, muy común en Europa y en el norte de Asia.  

Esta riquísima frutilla lleva formando parte de la dieta de los humanos desde el Paleolítico, pues podía encontrarse con facilidad en los bosques y senderos, en verano y principios de otoño. 

Es curioso, pero a pesar de su magnífico sabor y atrayente aspecto, durante siglos y siglos era recolectada únicamente por motivos medicinales, pues ya se conocían desde muy antiguo las excelentes propiedades de la frambuesa para la salud. 

¿Qué nutrientes fundamentales nos aportan las frambuesas?

Actualmente la ciencia avala lo que nuestros ancestros ya intuían: que es una frutilla sanísima, que aporta fibra y agua (un 87%), pero también abundante cantidad de Vitamina C (25 mg por 100 g), su verdadero “punto fuerte”. 

Este nutriente es esencial para la reparación y crecimiento de los tejidos del cuerpo, la absorción del hierro y la formación del colágeno, así como para mantener fuertes huesos y dientes. 

Además, las frambuesas te llenan de minerales esenciales, como manganeso, hierro, magnesio, fósforo, calcio y potasio y de otras vitaminas importantes, como la E, la B6 o la A. 

Pero, indudablemente, lo más interesante de la frambuesa es su alta capacidad antioxidante gracias a sus compuestos fenólicos, sobre todo antocianinas, que le dan ese atractivo color rojo intenso. 

En efecto, en los frutos maduros de frambuesa se pueden identificar hasta ocho antocianinas que, junto con las vitaminas C y E, ayudan a las células del cuerpo a luchar contra la oxidación causada por los radicales libres. E igual poder antioxidante poseen el ácido elágico, la quercitina y la cianidina también presentes en estas frutas. 

En definitiva, estas sustancias contribuyen a disminuir el estrés oxidativo y a desinflamar las células.

Frambuesas: Propiedades y beneficios para tu salud

Todas estas propiedades, riqueza de nutrientes y compuestos de las frambuesas tienen como consecuencia grandes beneficios para nuestra salud:

1. Reducen el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Su ausencia en grasa, unida a su fibra, propiedades antioxidantes y vitaminas convierten a la frambuesa en un alimento ideal para el control del colesterol y la hipertensión y para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

2. Controlan la diabetes

Su contenido en fibra ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre. 

3. Son depurativas

Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo gracias a sus propiedades antioxidantes, especialmente en riñones e hígado.

4. Regulan el tránsito intestinal

Su fibra soluble ayuda a mejorarlo. ¡Di adiós a los problemas de estreñimiento!

5. Mejoran la salud ocular

Su alto contenido en vitamina C ayuda a mantener los ojos sanos, proporcionando protección contra el daño de la luz ultravioleta.

6. Actúan como protectores frente al cáncer

Sus antioxidantes actúan contra los radicales libres, inhibiendo el crecimiento tumoral y disminuyendo la inflamación en el cuerpo.

7. Muchos beneficios para la piel

Sus minerales y vitaminas son muy beneficiosas para nuestra piel. Además, la Vitamina E que contienen las frambuesas mantienen sana la piel y ayuda a regenerarla. 

8. Excelente aporte en embarazos

Su contenido de ácido fólico evita malformaciones del bebé en desarrollo. Además, su contenido en hierro es necesario durante el periodo de gestación para su sistema sanguíneo.

Cómo elegir frambuesas para disfrutar de todos sus beneficios

Fíjate bien cuando escojas frambuesas en tu mercado o comercio de confianza: recházalas si ves que algunas frutas no están muy enteras; es decir, si algunas están blanditas o sueltan jugo. Esto te indicará que están empezando a llenarse de moho y/o a fermentar. 

Por cierto, lo normal es que encuentres con facilidad frambuesas rojas, las más comunes en España, pero no te sorprendas si algunos comercios especializados disponen de otros colores; corresponden a otras variedades deliciosas y muy apreciadas, y son de tonalidades azuladas, moradas, negras y hasta amarillas. 

En cuanto llegues a casa, extiéndelas bien en un recipiente de cristal amplio (para que no se amontonen) y guárdalas en la nevera, sin lavar. Nunca lo hagas antes de almacenarlas, o absorberán humedad y perderán buena parte de su intenso sabor. 

Consúmelas cuanto antes, en un máximo de dos días, y sumérgelas en un bol con agua fría justo antes de servirlas. 

Si quieres saborear ricas frambuesas todo el año, también puedes congelarlas sin problemas. Te durarán en perfectas condiciones hasta la temporada siguiente. 

Mermeladas de frambuesa de Pazo de Vilane

Aunque su consumo habitual sea al natural, buena parte de la producción de frambuesas se destina a la elaboración de jaleas, confituras, bebidas refrescantes y mermeladas. Puedes combinarlas en tus platos de diferentes formas: con postres, entremeses, desayunos y meriendas. 

En Pazo de Vilane te ofrecemos una forma fácil de añadir esta fruta a tu dieta, manteniendo su rico sabor y olor y aprovechando totalmente todos los beneficios que nos aporta.

Nuestras mermeladas de frambuesa están producidas artesanalmente, únicamente con fruta entera procedente de nuestras fincas que se recolecta en el punto justo de maduración favorecido por el suave sol y las abundantes lluvias gallegas.

La mermelada de frambuesa Pazo de Vilane se elabora con un 70% de fruta (el porcentaje más elevado del mercado) y su textura y sabor la hacen perfecta para tostadas, quesos, patés y como acompañamiento de yogures. 

Se vende en grandes superficies y comercios especializados. Consulta la tienda más cercana a tu domicilio y disfruta de todas las propiedades de la frambuesa gracias a Pazo de Vilane.

¿Te ha gustado este artículo? ¡Pues te ofrecemos mucho más!

¡Suscríbete a nuestro boletín y recibirás gratis un libro digital!