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Las ocho propiedades del tomate que debes conocer

Conoce las propiedades y vitaminas que tienen los tomates, un alimento rico en vitaminas y minerales.

Una dieta equilibrada y sana va acompañada de frutas, verduras y hortalizas. Ya os hemos contado todos los nutrientes que tienen los huevos, por eso hoy os vamos a hablar de otro alimento que también cultivamos en Pazo Vilane: el tomate. Conoce sus propiedades y así no tendrás excusas para comer tomate y disfrutarlo también en nuestras mermeladas caseras y ecológicas de tomate. 

El tomate es un alimento rico en vitaminas y minerales, fácil de combinar en muchos platos y un buen acompañante en la cocina. Contiene pocas calorías, un tomate de cien gramos proporciona 18 calorías, ya que la mayor parte de su peso corresponde a agua. Su sabor agridulce es debido a una pequeña cantidad de azúcares simples y ácidos orgánicos, que otorgan ese sabor tan apetitoso y digestivo.

No solo nos da un sabor característico a nuestros guisos y nos refresca en verano en un rico gazpacho o ensalada, también aporta muchos beneficios a nuestra salud

  1. Vitaminas antioxidantes. El tomate destaca por su contenido en vitaminas antioxidantes y minerales, concretamente la C, E y A. 
  2. El tomate protege la vista, la vitamina A, ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna. 
  3. Mejora la circulación sanguínea, el tomate contiene hierro, un mineral importante para la sangre, así como vitamina K, que ayuda a la coagulación.
  4. Tiene licopeno, un pigmento carotenoide con efectos antioxidantes que le otorga su característico color rojo. Se le atribuye un importante efecto anticancerígeno especialmente de riñón, estómago, páncreas y próstata. 
  5. Su alto contenido en fibra cuida el tránsito intestinal, evita la aparición de enfermedades que tengan que ver con los órganos gastrointestinales.
  6. Diurético natural. El contenido del potasio y los bajos niveles de sodio favorece a evitar la retención de líquidos y la eliminación de toxinas. 
  7. Cuida tu piel, las vitaminas antioxidantes ayudan contra el envejecimiento y es un gran aliado para el cuidado no sólo del aspecto de nuestra piel, sino también de nuestro pelo y dientes. 
  8. En general, el consumo del tomate nos ayuda a tener una buena salud. Fortalece el sistema inmune, previene de enfermedades y contribuye al buen estado de los huesos.

¿Cómo cocinarlo?

Crudo, frito, cocido o al vapor, el tomate se puede cocinar de muchas maneras distintas, además de tomarlo frío en sopas, ensaladas o untado en tostadas. Un alimento que es fácil de incluir en nuestra dieta diaria. Si lo comes triturado o cocinado y lo combinas con aceite, ayudas a la mejora de absorción del licopeno en nuestro organismo. Otra forma de mantener todo el año el tomate es haciendo confituras y mermeladas caseras de tomate.

A la hora de escoger productos como el tomate es preferible elegir variedades locales y ejemplares de piel tersa y sin golpes. Los tomates pierden su aroma rápidamente cuando se refrigeran, por lo que es mejor almacenarlos a temperatura ambiente y que estén protegidos de la luz. Si se han comprado o cogido verdes y quieres acelerar su maduración, se pueden introducir en una bolsa de papel con una manzana madura.

Mermelada ecológica de tomate agridulce Pazo de Vilane

La mermelada de tomate se elabora únicamente con tomate entero procedente de las fincas de Pazo de Vilane, cultivado en un sistema de producción ecológica, utilizando y aprovechando el abono de las gallinas criadas en libertad que contribuye a enriquecer la tierra de las plantaciones de tomates y frutos del bosque.

Su recolección es el punto justo de maduración permite ofrecer una mermelada con 72 por ciento de fruta, manteniendo así todos los nutrientes y vitaminas del tomate. Consigue tu mermelada en nuestros puntos de venta e incluye en todas tus comidas las propiedades del tomate.

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