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María es la responsable coordinar y planificar la distribución del huevo campero Pazo de Vilane

María José nos cuenta su desarrollo profesional en Pazo de Vilane, cómo es vivir en el rural gallego, su receta favorita y una anécdota muy divertida.

“Recuerdo que cuando comencé a trabajar en Pazo de Vilane hace ocho años salían uno o dos camiones con huevos camperos a la semana y ahora salen el doble”, relata María José Pardo, responsable de Expediciones en Pazo de Vilane.

Vivir en el rural

Vivir en el rural es muy tranquilo. Se está muy a gusto. Lo único que añoro, porque vengo de la costa, es irme a la playa en el momento que me plazca sin tener que recorrer 100 kilómetros.

Una anécdota

Una vez me llamaron para preguntarme si vendíamos huevos pisados, y yo no supe que decir, hasta que me dijeron que eran huevos fecundados. Me resultó muy llamativa la forma de llamar a los huevos fecundados.

Su receta favorita: Huevos escalfados con guisantes

Se cuecen los guisantes y en otra olla se pocha la cebolla, ajos y zanahoria. Luego se le agregan trocitos de jamón y chorizo y esperamos a que se rehogue bien. Se añaden los guisantes y un poco de salsa de tomate.

Por último, ponemos los huevos camperos para que se escalfen un poco y ¡a comer!

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