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Las calorías del huevo

Entra y descubre toda la información sobre las calorías del huevo. ¿Cuántas tiene? ¿Es lo mismo comerlo frito que cocido? ¿La yema tiene más calorías?

Las calorías del huevo dependen de varios factores. Todos nos hemos hecho alguna vez la pregunta de cuántas calorías nos aportaría ese huevo campero de Pazo de Vilane, ¿verdad? Pues hoy os vamos a descubrir que no hay una respuesta universal a esta pregunta porque las calorías del huevo varían dependiendo del tamaño del mismo y también cambian en función de la forma en la que estén cocinados

El huevo es un alimento presente en la dieta humana desde hace siglos. Entre sus propiedades cabe destacar que es rico en proteínas que contienen aminoácidos esenciales para el organismo y que es una de las principales fuentes de colina, un nutriente que es esencial para el desarrollo del cerebro. Poco a poco también se ha conseguido desterrar el pensamiento de que el consumo de huevos incrementa el colesterol. Lo importante es que todos, mayores y pequeños, lleven una dieta sana y equilibrada y no obsesionarse con la medición de las calorías de cada cosa que comemos.

Calorías del huevo según su elaboración

Al hablar de calorías del huevo debemos saber que no tienen la misma cantidad la clara que la yema. La yema del huevo es la parte que tiene más grasa y también más calorías mientras que la clara tiene menos ya que su composición principal son las proteínas. Por esto, muchas veces se recomienda tomar tortilla elaborada solamente con claras en ciertas dietas. Juntos, yema y clara forman uno de los alimentos más completos que podemos consumir a diario.

Según datos del Instituto de Estudios del Huevo, dos huevos de tamaño grande aportan entre 141 y 150 calorías, lo que supone un 7% de la energía que se recomienda para una persona adulta en un día. Si habláramos de un huevo de talla XL la cantidad ascendería a unas 90 calorías por unidad y en el caso de los huevos más pequeños, unas 95. Pero es necesario especificar la forma en la que el alimento va a ser elaborado.

Por ejemplo, un huevo frito suma más a las calorías del huevo debido al aceite con el que lo cocinamos. La cantidad de aceite que empleamos para hacer el huevo frito hace que el número de calorías aumente considerablemente. Es decir, con el aceite puedes llegar a sobrepasar las 100 calorías así que no te excedas cuando lo eches en la sartén. Concretamente, según la Base de Datos Española de Composición de Alimento por 100 gramos de huevo, ingerimos unas 185 calorías.

Si hablamos de un huevo cocido, estaremos hablando de unas 76 calorías aproximadamente según indican en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Aunque pueda parecer algo muy sencillo, no es tan fácil que queden en el punto justo de cocción pero aquí te dejamos la fórmula para cocer un huevo a la perfección. Otra opción frecuente a la hora de consumir un huevo es hacerlo en revuelto. Aquí es el punto en el que más puede variar el valor nutricional final de todo el preparado puesto que va a depender de qué ingredientes usemos. No es lo mismo tomar unos huevos revueltos con chorizo y patatas que tomar una simple tortilla francesa. 

Las calorías de los huevos camperos

Como bien sabes, en Pazo de Vilane tenemos huevos camperos procedentes de gallinas que viven en libertad. Nuestras gallinitas son alimentadas con cereales de alta calidad además de poder disfrutar durante todo el año de pastos tiernos debido al clima que tenemos en la comarca de A Ulloa. Durante sus salidas diarias las aves comen hierbas y algún pequeño bichillo que acaba incorporando nutrientes, aminoácidos y fibras al huevo.

Los huevos camperos comparten similitudes en número de calorías con otros huevos pero al comprarlos, como sucede con la caja de la gallinita de Pazo de Vilane, sabes que estás adquiriendo un producto de calidad y que ha sido obtenido pensando en el bienestar animal. Porque no fabricamos huevos, cuidamos gallinas y ellas son lo primero para todos los miembros de esta gran familia.

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