{"id":9845,"date":"2020-05-13T09:26:19","date_gmt":"2020-05-13T07:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pazodevilane.com\/?p=9845"},"modified":"2020-10-09T16:04:08","modified_gmt":"2020-10-09T16:04:08","slug":"cantos-ovos-se-pode-comer-por-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pazodevilane.com\/gl\/cronicas-galineiro\/cantos-ovos-se-pode-comer-por-semana\/","title":{"rendered":"Cantos ovos se pode comer por semana?"},"content":{"rendered":"\n

O ovo \u00e9 un alimento imprescindible na coci\u00f1a. O seu uso est\u00e9ndese a t\u00f3dolos lugares do mundo e abarca un gran n\u00famero de receitas. Este protagonismo d\u00e9bese principalmente a tres factores: a s\u00faa versatilidade, o seu sabor e a s\u00faa prote\u00edna de elevada calidade. Con todo, a pesar de todas estas virtudes, existen falsos mitos sobre o seu consumo e sobre a s\u00faa influencia nalgunhas enfermidades. Descobre con Pazo de Vilane cantos ovos podemos comer \u00e1 semana e a s\u00faa incidencia en afecci\u00f3ns cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cantas veces se pode comer ovo \u00e1 semana?<\/h2>\n\n\n\n

Unha persoa adulta e sa pode comer entre 6 e 7 ovos \u00e1 semana sen que esta inxesta te\u00f1a efectos negativos na s\u00faa sa\u00fade<\/strong>. En xaneiro deste ano publicouse en The American Journal of Clinical Nutrition<\/a> un estudo canadense que afirma que un ovo ao d\u00eda non sup\u00f3n un maior risco de enfermidade cardiovascular. O equipo de investigadores realizou un seguimento a 177,000 persoas de 50 pa\u00edses distintos en d\u00faas fases diferentes (comendo un ovo \u00e1 semana e comendo sete ovos \u00e1 semana). Ao final do proceso, os expertos chegaron \u00e1 conclusi\u00f3n de que a cantidade de ovos consumida non se asocia significativamente cos l\u00edpidos en sangue<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Na d\u00e9cada dos sesenta varios estudos demostraron que ter elevados niveis de colesterol en sangue estaba relacionado cun maior risco cardiovascular. Por iso, pensouse que a soluci\u00f3n era abandonar o consumo de alimentos que fosen ricos neste nutriente. De feito, en 1973 a American Heart Association<\/strong> chegou a recomendar que se reducise o consumo a 3 ou 4 ovos \u00e1 semana. Dando lugar ao mito de que comer m\u00e1is de 4 ovos \u00e1 semana \u00e9 malo.
<\/p>\n\n\n\n

Co tempo descubriuse que o colesterol diet\u00e9tico (presente nos alimentos) e o colesterol en sangue non gardan relaci\u00f3n directa<\/strong> <\/a>. \u00c9 dicir, paradoxalmente, tomar alimentos que conte\u00f1en colesterol non aumenta o colesterol en sangue. Con todo, un factor determinante que implica unha elevada concentraci\u00f3n de colesterol \u00e9 a cantidade de graxas saturadas presentes nos alimentos. 
<\/p>\n\n\n\n

E que ocorre co ovo<\/strong>? A pesar de que a maior parte dos alimentos ricos en colesterol son tam\u00e9n ricos en graxas saturadas, no ovo non sucede as\u00ed. A xema do ovo<\/a><\/strong>  cont\u00e9n importantes cantidades de colesterol pero o 60% das s\u00faas graxas son insaturadas. Polo tanto, o consumo de ovo non est\u00e1 asociado con ningunha repercusi\u00f3n negativa na sa\u00fade<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tal e como afirma a nosa directora de m\u00e1rketing e comunicaci\u00f3n, Piedad Varela-Portas, neste artigo onde se abordan verdades e mentiras sobre o ovo <\/a>\u201cno caso de persoas co colesterol alto, o recomendable \u00e9 tomar entre tres ou catro ovos enteiros \u00e1 semana e mesmo algunha clara adicional\u201d tendo sempre en conta as recomendaci\u00f3ns do noso m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n

Cantos ovos \u00e9 saudable comer ao d\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n

En 2018 a revista Heart <\/a>publicaba un artigo que afirmaba que un ovo ao d\u00eda reduc\u00eda as probabilidades de infarto ou ictus<\/strong>. O ovo \u00e9 un alimento imprescindible na nosa dieta debido \u00e1 cantidade de nutrientes esenciais que nos achega. De feito, nas  XXIV Xornadas de Nutrici\u00f3n Pr\u00e1ctica<\/a> celebradas este ano, a D\u00aa Elena Rodr\u00edguez Rodr\u00edguez mostrou no seu relatorio un estudo que avala o consumo de ovo como fonte importante de vitamina D. A conclusi\u00f3n da investigaci\u00f3n afirma que cunha raci\u00f3n ao d\u00eda de ovo (100  g) estar\u00edase a cubrir o 18% da IR (Inxesta Diaria Recomendada) da vitamina D<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Con todo, os expertos consideran que \u00e9 preferible ver o ovo en relaci\u00f3n ao conxunto de achegas  proteicos da nosa dieta. Partindo de que o ovo nos achega prote\u00ednas <\/a>de alto valor biol\u00f3xico  , debemos ter en conta  que outros alimentos tam\u00e9n achegan prote\u00edna. Por tanto, non \u00e9 tan importante co\u00f1ecer \u201ccantos ovos podo comer ao d\u00eda\u201d<\/strong> como saber \u201cque outros alimentos vou inclu\u00edr no meu men\u00fa\u201d. Desta forma podemos, por exemplo, consumir dous ovos tres d\u00edas diferentes nunha semana<\/strong> fix\u00e1ndonos no resto de achegas proteicas que reciba a nosa dieta estes d\u00edas.
<\/p>\n\n\n\n

A forma m\u00e1is saudable para comer un ovo<\/h2>\n\n\n\n

Do mesmo xeito que hai que ter presente o resto de alimentos da dieta \u00e1 hora de inclu\u00edr o ovo nun men\u00fa semanal, tam\u00e9n \u00e9 importante pensar na forma de coci\u00f1alo. Resulta sinxelo darse conta que un ovo cocido<\/strong>  https:\/\/pazodevilane.com\/cocer-ovo-correctamente\/ \u00e9 moito m\u00e1is saudable que un ovo frito. A graxa que comp\u00f3n o aceite que empregamos para fritir xogar\u00e1 na nosa contra se queremos controlar unha enfermidade cardiovascular. Por tanto, debemos decidir a forma m\u00e1is conveniente en cada caso.
<\/p>\n\n\n\n

Dado que non todas as formas para comer ovo son igual de saudables, a clasificaci\u00f3n das t\u00e9cnicas culinarias de m\u00e1is a menos saudables ser\u00eda<\/strong>:
<\/p>\n\n\n\n

  1. Ovos cocidos<\/li>
  2. Ovos escalfados<\/li>
  3. Ovos ao microondas<\/li>
  4. Ovos ao forno<\/li>
  5. Ovos \u00e1 prancha<\/li>
  6. Tortilla francesa<\/li>
  7. Ovos revoltos<\/li>
  8. Frittata<\/li>
  9. Ovos fritos<\/li>
  10. Tortilla de pataca<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Os tres primeiros son m\u00e9todos de coci\u00f3n simples<\/strong>, perfectos para acompa\u00f1ar a ensaladas. Os ovos coci\u00f1ados ao forno, \u00e1 prancha, en tortilla francesa ou en revolto son os que contan con menos graxas agregadas<\/strong> e en \u00faltimo lugar at\u00f3panse as  frituras. Nestes \u00faltimos casos, a elevada temperatura do aceite provocan a perda de vitaminas liposolubles<\/strong> como a vitamina A e E e, ademais, incorpora graxa e calor\u00edas en cantidades apreciables.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Agora que xa sabes cantos ovos se poden comer por semana \u00e9 o momento de que revises o teu men\u00fa semanal para incorporar con m\u00e1is frecuencia os deliciosos ovos campeiros de Pazo de Vilane<\/strong>. Os nosos ovos prove\u00f1en de gali\u00f1as criadas en liberdade que incorporan nas s\u00faas sa\u00eddas ao campo nutrientes provenientes da inxestas dos pastos frescos galegos. Lembra que as mellores dietas se completan bebendo moita auga e facendo exercicio. 
    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Descobre con Pazo de Vilane os falsos mitos sobre a cantidade de ovos que podes comer \u00e1 semana. Querer\u00e1s incorporalos \u00e1 t\u00faa dieta!<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[66],"tags":[],"yoast_head":"\n\u00bfCu\u00e1ntos huevos se puede comer por semana? | Pazo de Vilane<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre con Pazo de Vilane los falsos mitos sobre la cantidad de huevos que puedes comer a la semana. \u00a1Querr\u00e1s incorporarlos a tu dieta!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pazodevilane.com\/gl\/cronicas-galineiro\/cantos-ovos-se-pode-comer-por-semana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"gl_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfCu\u00e1ntos huevos se puede comer por semana? 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