{"id":31145,"date":"2021-12-14T09:15:40","date_gmt":"2021-12-14T09:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/pazodevilane.com\/cronicas-galineiro\/recetas-de-navidad\/"},"modified":"2021-12-15T08:39:57","modified_gmt":"2021-12-15T08:39:57","slug":"recetas-de-nadal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pazodevilane.com\/gl\/cronicas-galineiro\/recetas-de-nadal\/","title":{"rendered":"Receitas de Nadal: o men\u00fa perfecto de 15 pratos para as t\u00faas noites de festa"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfA\u00ednda non deches co men\u00fa navide\u00f1o perfecto? Pois non te apures, que vimos ao teu rescate. Tra\u00e9mosche unha chea de receitas de Nadal de aut\u00e9ntico luxo: cinco primeiros, cinco segundos e cinco sobremesas sinxelas, r\u00e1pidas e baratas, para non complicarte a vida e quedar como un chef de renome. \u00bfO mellor de todo? Todas elas levan ovos camperos de Pazo de Vilane, postos por gali\u00f1as criadas en liberdade en pastos verdes galegos e iso\u2026 \u00a1N\u00f3tase\u00a1<\/p>\n\n\n\n

Anota os ingredientes e acende os fog\u00f3ns, que estas festas vaste luchir.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cinco primeiros de Nadal ricos e sinxelos<\/strong><\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Crema de cabaza con ovo e escabeche de cogumelos<\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Crema<\/figure>\n\n\n\n

Cremosa, quenti\u00f1a e absolutamente deliciosa. Esta crema de cabaza \u00e9 un dos mellores pratos para Nadal: pr\u00e9parase en 20 minutos, gusta a todos e rende moit\u00edsimo. Adem\u00e1is, podes facela con d\u00edas de antelaci\u00f3n e conservala na neveira ou incluso conxelala. <\/p>\n\n\n\n

S\u00f3 tes que refogar a cabaza co resto de verduras e po\u00f1elas a cocer cun chorri\u00f1o de vi\u00f1o branco e auga. Despois s\u00f3 ter\u00e1s que preparar o escabeche de cogumelos como acompa\u00f1amento da crema de calabaza<\/a> <\/p>\n\n\n\n

e engadir unha xema de ovo campero como toque final.<\/p>\n\n\n\n

Serve moi quente nuns cuncos bonitos e decora con variedade de froitos secos (pipas peladas por exemplo). Un prato espectacular.<\/p>\n\n\n\n

Pastel de escarapote<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Pastel<\/figure>\n\n\n\n

Outra receita de Nadal que parece de restaurante pero que \u00e9 ben sinxela. A nosa proposta leva escarapote e carioca, pero podes facelo con calquer pescado a bo precio que atopes no mercado. O toque especial d\u00e1llo sen d\u00fabida a maionesa caseira; non dubides en facela con ovos camperos do Pazo notar\u00e1s moito a diferenza.<\/p>\n\n\n\n

A nosa receita de pastel de escarapote<\/a> \u00e9 sinxela: coce os peixes co allo porro, cenoria, perexil e loureiro; desm\u00edgaos e ponos nun molde xunto a uns ovos camperos batidos, nata l\u00edquida e tomate fritido. L\u00e9vao ao forno e c\u00e1llao durante \u00be hora aproximadamente. Cando estea listo s\u00f3 ter\u00e1s que desmoldar e adornar ao teu gusto.<\/p>\n\n\n\n

Ensaladilla rusa<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A \u201censaladilla rusa\u201d \u00e9 un cl\u00e1sico que non pode faltar en ningunha mesa do Nadal. \u00bfSeica algu\u00e9n se resiste aos seus encantos? Dubid\u00e1molo moito, sobre todo se est\u00e1 feita con maionesa caseira e adornada con ovos cocidos camperos de gali\u00f1as galegas. A \u201censaladilla \u201c ten varias versi\u00f3ns como coci\u00f1eiros, pero alg\u00fans ingredientes non poden faltar: patacas, olivas, maionesa, at\u00fan, ovo duro picado\u2026<\/p>\n\n\n\n

A nosa receita de ensaladilla rusa<\/a> <\/p>\n\n\n\n

tam\u00e9n leva verduras, como tomates, cenorias ou xud\u00edas verdes, e somos xenerosos coa maionesa, caseira, por suposto (podes preparala cunhas horas de antelaci\u00f3n, sempre e cando conserves o prato na neveira).<\/p>\n\n\n\n

Serve esta riqu\u00edsima \u201cEnsaladilla \u201c nungra gran fonte para que cada comensal escolla ao seu gusto, ou ben distrib\u00faea en vasi\u00f1os ou en cuncos; incluso proba a cortar unhas porci\u00f3ns dun bon pan crocante e monta unhas tostas. \u00a1De calquera forma a devorar\u00e1n!<\/p>\n\n\n\n

Revuelto de alletes con cogomelos e gamb\u00f3ns<\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Unha receita de Nadal sinxela e moi pintona. Aproveita e coci\u00f1a este prato de Nadal de esc\u00e1ndalo en 10 minutos e sen que sufra o teu peto.<\/p>\n\n\n\n

Aforrar\u00e1s bastante se compras os gamb\u00f3ns conxelados; en canto aos cogumelos variados (boletus, rebozuelos, n\u00edscalos, portobello, boletus, cogomelos de cardo\u2026) podes elixilas conxeladas ou en conserva, ou ben frescas, pois non adoitan subir especialmente en Nadal.<\/p>\n\n\n\n

Podes facer a nosa receita de revolto de allos con cogomelos e gamb\u00f3ns<\/a> s\u00f3 tens que refogar as verduras ata que a auga se evapore. A continuaci\u00f3n, marca os gamb\u00f3ns, verte os ovos camperos batidos e calla seg\u00fan o teu gusto.<\/p>\n\n\n\n

Garantiz\u00e1moste que te van a chover os aloumi\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Ovos \u00e1 mari\u00f1eira<\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un prato de Nadal super orixinal e sofisticado, que che serve de comod\u00edn, pois podes servilo como entrante ou como segundo prato. Con esta receita de coci\u00f1a fusi\u00f3n- que lembra ao estilo dos mellores chefs franceses-ata o teu cu\u00f1ado quedar\u00e1 alucinado. \u00a1Non ter\u00e1 nin un \u201cpero\u201d\u00a1<\/p>\n\n\n\n

O mellor \u00e9 que leva marisco barati\u00f1o: berberechos e mexill\u00f3ns frescos; a\u00ednda que tam\u00e9n podes engadirlle uns gamb\u00f3ns se cho permite o teu orzamento. Isto s\u00ed, os ovos, que sean os mellores, de gali\u00f1as galegas criadas en liberdade, como as de Pazo de Vilane. \u00a1Que a calidade n\u00f3tase (e moito) no sabor\u00a1 Atr\u00e9vete este Nadal con esta receita de ovos \u00e1 mari\u00f1eira <\/a>e ga\u00f1ar\u00e1s o premio \u00e1 distinci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

Cinco segundos navide\u00f1os para quitarse o chapeu
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Tartar de tenreira con xema de ovo campero<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Especialmente pensado para padais distinguidos. Este tartar prep\u00e1rase en menos de 10 minutos e \u00e9 digno dunha mesa Michel\u00edn (polo seu sabor, non polo seu prezo). Cun pouco de carne de tenreira picada finamente (conx\u00e9laa antes para maior seguridade), uns encurtidos (cebolas, pepinillos, piparras\u2026) unha boa xema de ovo campero e unhas pingas de tabasco e de salsa Worcestershire e teralo feito.<\/p>\n\n\n\n

A textura especial (crocante e inesperada) da nosa receita de tartar de tenreira<\/a> ach\u00e9gana os kikos de millo e os torreznos. Un prato de Nadal espectacular e sorprendente.
<\/p>\n\n\n\n

Pastel de carne<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Amos\u00e1mosche unha receita de pastel de carne extra r\u00e1pida e ultra sinxela para que poidas coci\u00f1ala horas antes e s\u00f3 te\u00f1as que quentar antes de servir. Non necesitar\u00e1s moitos ingredientes (apenas carne de tenreira e porco, ovos camperos , queixo en liscos e pan duro ou pan relado) nin moito tempo pois case todo o leva o enfornado.<\/p>\n\n\n\n

Se serves noso pastel de carne<\/a> cun pur\u00e9 de pataca e unha salsa espa\u00f1ola (caldo de carne, manteiga, fari\u00f1a e verduras) triunfar\u00e1s. \u00a1Palabra!<\/p>\n\n\n\n

Solombo Wellington<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Outro cl\u00e1sico entre os cl\u00e1sicos das receitas de Nadal: \u00e9 o noso solombo Wellington reducimos pasos para facelo m\u00e1is sinxelo, pero non por iso regateamos en sabor.<\/p>\n\n\n\n

Proba e ver\u00e1s: la receita de solombo Wellington<\/a> xa non ter\u00e1 segredos para t\u00ed. Un pouco de hoxaldre, uns champi\u00f1\u00f3ns , un pouco de foie, xam\u00f3n serrano e por suposto uns ovos camperos e poder\u00e1s levar \u00e1 mesa de Nadal un prato de concurso.<\/p>\n\n\n\n

Pescada en salsa verde<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Tam\u00e9n a pescada en salsa verde conta con fans declarados. \u00c9 un prato sinxelo e que ga\u00f1a co reposo, as\u00ed que \u00e9 perfecto para preparar con horas de antelaci\u00f3n. Adem\u00e1is a pescada, e sobre todo a carioca non adoitan dispararse nestas datas, polo tanto supo\u00f1en unha boa alternativa \u00e1 peixes m\u00e1is caros, como o ollomol, a robaliza ou o rodaballo.<\/p>\n\n\n\n

Nosa receita de pescada en salsa verde<\/a> combina ameixas. Que podes substituir por berberechos, m\u00e1is econ\u00f3micos, ch\u00edcharos, esp\u00e1rragos brancos e por suposto, ovo duro- \u00a1Chupar\u00e1nse os dedos\u00a1<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cocochas<\/span><\/h3>\n\n\n\n
\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Un prato sinxelo e riqu\u00edsimo. Do mellorci\u00f1o da tradici\u00f3n culinaria norte\u00f1a. Se o teu orzamento d\u00e9ixate certa liberdade, g\u00e1stao nunhas boas cocochas e un excelente aceite de oliva, porque este prato \u00e9 unha delicia. \u00danicamente necesitar\u00e1s algo de ma\u00f1a para formar o \u201cpil-pil\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Podes seguir nosa receita de cocochas<\/a>, que segue fielmente o estilo tradicional \u00bfPara qu\u00e9 complicarse m\u00e1is?.

<\/p>\n\n\n\n

Cinco sobremesas de Nadal para subir ao ceo<\/strong><\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Exquisi\u00f1a: a tarta de queixo galega<\/strong><\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n
\"Porciones<\/figure>\n\n\n\n

Tartas de queixo hai moitas, pero ningunha como esta, elaborada con alimentos 100% do rural galego, os mellores ovos camperos postos por gali\u00f1as en liberdade, nata e queixo crema elaborados a partir da leite de vacas que pastan en verdes prados.<\/p>\n\n\n\n

Con esos ingredientes, s\u00f3 falta a mellor das receitas de tarta de queixo galega, a que nos traen os super chefs Luc\u00eda Freitas (estrella Michel\u00edn) e Pablo Gallego en exclusiva para Pazo de Vilane, Feiraco e Quescrem. Ou o que \u00e9 o mesmo, a receita de Exquisi\u00f1a, a tarta de queixo galega<\/a> por excelencia.<\/p>\n\n\n\n

Os teus convidados alucinar\u00e1n cando paladeen un troci\u00f1o desta xugosa tarta de queixo: doce e suave, natural e con envolvente textura de nubre.<\/p>\n\n\n\n

Rosc\u00f3n de Reis<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Rosc\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Naturalmente , \u00bfcomo \u00eda faltar o Rosc\u00f3n de Reis nas t\u00faas ceas e comidas de Nadal? O noso leva moito azucre espolvoreado por riba e laranxa confitada. Pero xa sabes que hai quen lle quita a froita escarchada ou quen o rechea de nata, crema ou chocolate\u2026<\/p>\n\n\n\n

Iso s\u00ed, organiza a s\u00faa elaboraci\u00f3n previamente, porque a receita de rosc\u00f3n de Reis<\/a> require de moita paciencia e algo de tempo, para que a masa leve axeitadamente.<\/p>\n\n\n\n

Por certo , non esquezas bos agasallos dentro, para darlle m\u00e1is emoci\u00f3n ao asunto\u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Canudos de crema recheos<\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Canutillos<\/figure>\n\n\n\n

Crocantes e recheos de crema pasteleira caseira\u2026 \u00bfPodes imaxinarte que delicia? Estes canudos rellenos de crema<\/a> recheos son doutro nivel , dignos da mellor pasteler\u00eda do mundo. Cremosos e doces, pero nada empalagosos. \u00a1Desas sobremesas deliciosas que te fan perder o control\u00a1<\/p>\n\n\n\n

A receita admite o coci\u00f1ado previo, sempre e cando conserves os canudos sen recheo, as\u00ed que os poder\u00e1s levar a t\u00faa mesa calquera dos d\u00edas de celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Biscoito de cabaza con chocolate branco<\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"bizcocho<\/figure>\n\n\n\n

De novo sacamos a cabaza ao campo de xogo, pero esta vez en forma de estupenda sobremesa. Podes preparar varios d\u00edas antes das festas este biscoito de cabaza<\/a>; cons\u00e9rvase perfectamente ata unha semana se o conservas envolto en pl\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n

Tan s\u00f3 ter\u00e1s que preparar en horas previas a cobertura de chocolate branco: quentar, cubrir …e saborear.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Bandullo ou puding galego<\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Bandullo,<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfSobrouche algo de pan? Pois xa tes sobremesa para o teu men\u00fa de Nadal. S\u00famalle leite, pasas e pi\u00f1\u00f3ns, manteiga e a casca dun lim\u00f3n\u2026 e teralo listo nunha hora.<\/p>\n\n\n\n

En Pazo de Vilane, o bandullo<\/a>, un doce tradicional de coci\u00f1a de aproveitamento ( ou de guerrilla, como tam\u00e9n nos gusta chamalo) s\u00e9rvese en case t\u00f3dalas grandes celebraci\u00f3ns. Por suposto, non pode faltar en calquer Noiteboa, Nadal ou Ano Novo que se precie.<\/p>\n\n\n\n

Como ves, tes multitude de opci\u00f3ns para elaborar un men\u00fa festivo econ\u00f3mico, sinxelo e moi result\u00f3n. Saca a t\u00faa mellor vaixela e decora a mesa coas mellores galas que a ocasi\u00f3n o require. \u00a1Feliz Nadal\u00a1<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfA\u00ednda non deches co men\u00fa navide\u00f1o perfecto? Pois non te apures, que vimos ao teu rescate. Tra\u00e9mosche unha chea de receitas de Nadal de aut\u00e9ntico luxo: cinco primeiros, cinco segundos e cinco sobremesas sinxelas, r\u00e1pidas e baratas, para non complicarte a vida e quedar como un chef de renome. \u00bfO mellor de todo? Todas elas […]\n","protected":false},"author":5,"featured_media":36592,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[66],"tags":[],"yoast_head":"\nReceitas de Nadal: o men\u00fa perfecto de 15 pratos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Buscas o men\u00fa de Nadal perfecto? Pois non te preocupes, n\u00f3s vimos ao teu rescate. 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