Facer marmeladas \u00e9 unha boa forma de conservar as froitas de tempada en calquera \u00e9poca do ano. Apetecible e sinxela de facer, \u00e9 unha deliciosa acompa\u00f1ante das nosas comidas e sobremesas. Hoxe \u00edmosvos a ensinar como facer a marmelada caseira perfecta e que sexan case, case, igual de saborosas que as marmeladas artesanais de Pazo de Vilane.<\/p>\n\n\n\n
Grazas \u00e1 variedade de froitas que atopamos en Espa\u00f1a, podemos crear marmeladas caseiras con infinidade de sabores, por exemplo, as que creamos en Pazo de Vilane: framboesa, arandos e tomate. Tam\u00e9n as podes facer con figos, maz\u00e1s, peras e, mesmo, con verduras como a cenoria ou o pemento. A creatividade est\u00e1 ao gusto do consumidor.<\/p>\n\n\n\n
O truco principal para facer a marmelada perfecta \u00e9 o equilibrio no que respecta a as s\u00faas proporci\u00f3ns. Tam\u00e9n \u00e9 moi importante a conservaci\u00f3n; non se trata de preparar unha marmelada e esquecerse dela. Como todo o mundo sabe os ingredientes principais de toda marmelada e da confeitura son a froita e o azucre. A calidade da froita elixida \u00e9 un factor importante, as\u00ed como que engadas m\u00e1is dun 65 por cento de froita e un 35 por cento de azucre.<\/p>\n\n\n\n
Dependendo do tipo de froita que escollas para realizar a marmelada, ser\u00e1 necesario engadir pectina externa, as\u00ed que unhas pingas de zume de lim\u00f3n ser\u00e1n o noso mellor aliado na fabricaci\u00f3n das marmeladas caseiras.<\/p>\n\n\n\n
As pezas de froita deben estar no seu punto, para que acheguen parte da s\u00faa dozura natural. Por iso, as froitas demasiado verdes ou moi maduras non son a mellor opci\u00f3n. Esta \u00faltima debido \u00e1 s\u00faa cantidade de pectina, dando como resultado marmeladas espesas e dif\u00edciles de usar.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n cont\u00e1mosvos cales son os pasos para facer unha marmelada caseira:<\/p>\n\n\n\n
Primeiro, lava ben a froita, retira a pel e o talo da froita ou verdura que vaias usar. Col\u00f3caas nun recipiente con azucre, t\u00e1pao e m\u00e9teo na neveira durante unha hora. Iso far\u00e1 que o azucre se impregne do mollo da froita. <\/p>\n\n\n\n
Despois dunha hora, remove os ingredientes o mellor posible e deixa o recipiente na neveira un d\u00eda enteiro.<\/p>\n\n\n\n
Ao d\u00eda seguinte, verte a mestura noutro recipiente con zume de lim\u00f3n (cun deber\u00eda bastar). Pon a ferver, baixa o lume e manteno as\u00ed durante os minutos de cocci\u00f3n correspondente \u00e1 froita ou verdura. Saber\u00e1s que se est\u00e1 cocendo ben cando o volume de mestura se reduza lentamente. <\/p>\n\n\n\n
Pasa a batedora a velocidade baixa, volve ferver a mestura e retire a escuma que se acumular\u00e1 na parte superior. Para saber se est\u00e1 a punto a marmelada, c\u00f3llea cunha culler. Se queda pegada no dorso da culler e case non gotea, est\u00e1 lista para retirala do lume.<\/p>\n\n\n\n
Mentres repousa a mestura, colla os botes de cristal que vaias a usar e esteril\u00edzaos con auga fervendo durante cinco minutos. Se o que tes son tarros con gomas, deben ser novas e secalas ben antes de esterilizalas. <\/p>\n\n\n\n
Mete a marmelada nos botes de cristal, p\u00e9chaos e ponos boca abaixo para que a calor os sele.<\/p>\n\n\n\n
Etiqueta cada bote coa data de envasado. Antes de abrilo, tes que gardalo no frigor\u00edfico para que conserve todas as s\u00faas propiedades.<\/p>\n\n\n\n
Un truco para selar mellor os botes de marmelada \u00e9 introducilo, cuberto cun pano, en auga quente durante uns minutos. As\u00ed a marmelada adquire consistencia e asegura que o recipiente estea completamente limpo antes de gardalo nun lugar fresco e seco.<\/p>\n\n\n\n
Aproveita e goza da t\u00faa froita todo o ano facendo marmelada caseira. Ademais de que \u00e9 unha fonte de fibra e nutrientes, a marmelada axuda a manter un correcto funcionamento do sistema dixestivo e tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n
Nosas marmeladas est\u00e1n elaboradas artesanalmente, unicamente con froita enteira procedente das leiras de Pazo de Vilane e que se colleitan no punto xusto de maduraci\u00f3n que lle proporciona o sol. Como a marmelada de framboesa que conte\u00f1en un 70 por cento de froita e \u00e9 perfecta para torradas e queixos, ou a de arandos que tam\u00e9n ten un 70 por cento de froita e ten unha textura ideal para tomar con pat\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Agora que se achega o final do ver\u00e1n podes colleitar froitas como figos, maz\u00e1s, peras ou moras e preparar a t\u00faa marmelada para todo o inverno. A\u00ednda que se ao saber como se realizan, s\u00e9gueche parecendo tedioso facelas, Pazo de Vilane ten as marmeladas ideais para os teus almorzos, merendas e sobremesas. Consegue a t\u00faa nos nosos puntos de venda. Queres saber como elaborar unha deliciosa marmelada caseira? Co\u00f1ece t\u00f3dolos secretos para facer a t\u00faa propia marmelada na casa.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2830,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[67,21],"tags":[113],"yoast_head":"\n
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/pazodevilane.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/PAZOVILANE2015-006b.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"