{"id":28182,"date":"2020-02-10T20:01:15","date_gmt":"2020-02-10T20:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/pazodevilane.com\/cronicas-galineiro\/como-saber-si-un-huevo-esta-malo\/"},"modified":"2021-04-27T18:33:00","modified_gmt":"2021-04-27T18:33:00","slug":"como-saber-si-un-huevo-esta-malo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pazodevilane.com\/gl\/cronicas-galineiro\/como-saber-si-un-huevo-esta-malo\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo saber se un ovo est\u00e1 malo?"},"content":{"rendered":"\n

Abres a neveira sen saber qu\u00e9 coci\u00f1ar e decides facer un prato con ovos. Pero resulta que non lembras c\u00e1ndo os compraches. \u00bfD\u00faas semanas, pode que tres?Se te falla a memoria, non te quedes coa d\u00fabida; tira das nosas mellores pistas para saber se un ovo est\u00e1 malo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ovo campero \u00e9 un alimento imprescindible polas s\u00faas propiedades nutricionais, excelente sabor e versatilidade na coci\u00f1a. Unha vez comprado, ad\u00f3itase conservar fresco, en condici\u00f3ns ideais, ata 28 d\u00edas despois da s\u00faa posta.<\/p>\n\n\n\n

Os ovos de Pazo de Vilane chegan aos lineais da t\u00faa tenda moi frescos, xa que a nosa producci\u00f3n \u00e9 sostible e controlada, polo que nunca existen excedentes de producto e se suministra aos poucos d\u00edas da posta.<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, disp\u00f3s de m\u00e1is de tres semanas compretas para consumilos (ver\u00e1s a data de consumo preferente recomendado na etiqueta, na s\u00faa caixa) sempre e cando sigas unhas boas pautas de conservaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Se a\u00ednda as\u00ed-por distintos motivos- te preguntas se un ovo est\u00e1 en bo estado aplica as nosas pistas e sal de d\u00fabidas:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

3 pistas para saber se un ovo est\u00e1 malo antes de rompelo:

<\/span>1. Como \u00e9 l\u00f3xico, a data de consumo preferente, que ven marcada na caixa, \u00e9 a t\u00faa pista m\u00e1is eficaz. <\/strong>\u00c9 o primeiro paso para saber con seguridade se os teus ovos camperos est\u00e1n en bo estado. Sempre recomendamos conservar os ovos Pazo de Vilane na s\u00faa caixa e dentro da neveira, unha vez chegaches da compra, \u00e9 a mellor forma de garantizarnos unha boa conservaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Pero, descoida se non convervaches a caixa, todav\u00eda tes d\u00faas pistas m\u00e1is:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

2. Mergulla o ovo na auga<\/strong>. Outro truco infalible e r\u00e1pido. Bota auga nun vaso, a suficiente para que o ovo poida mergullarse e quede cuberto por compreto. Introd\u00faceo e observa o que ocorre.<\/p>\n\n\n\n

  • Se o ovo se funde r\u00e1pidamente ata o fondo significa que o alimento est\u00e1 fresco, cons\u00fameo sen medo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • Se se funde lentamente, todav\u00eda est\u00e1 en bo estado, pero hai que comelo r\u00e1pidamente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      • Se o ovo non se funde ou flota, non estar\u00e1 fresco. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

        \u00bfPor qu\u00e9 flota cando est\u00e1 malo e cae o fondo cando est\u00e1 fresco? Porque os poros da c\u00e1scara, co paso do tempo, deixan pasar aire ao interior do ovo, formando burbuxas que facilitan a s\u00faa flotaci\u00f3n. Asimesmo, prod\u00facese un efecto inverso: sae auga ao exterior. Esto provoca que o alimento se vaia deteriorando e perda peso e volumen.<\/p>\n\n\n\n

        3. Axita o ovo suavemente cerca do teu o\u00eddo, para distinguir se soa<\/strong>. Este \u00e9 un m\u00e9todo menos fiable co anterior, porque \u00e9 m\u00e1is subxetivo, pero pode axudarte, No caso de que emita alg\u00fan son \u201c de choque\u201d, t\u00edrao enseguida. Un ovo fresco conserva a s\u00faa membrana tirante e tersa, polo que recubre na s\u00faa totalidade a c\u00e1scara, evitando que haxa aire no interior.Se a xema e a clara poden moverse e chocar coas paredes interiores, \u00e9 probable que o ovo non sexa fresco. Desc\u00e1rtao.<\/p>\n\n\n\n

        Por certo, trata de mover o ovo delicadamente,<\/strong> unha axitaci\u00f3n excesiva podr\u00eda da\u00f1ar a estructura interna do ovo.<\/p>\n\n\n\n

        \u00bfSeguiches as pistas anteriores, pero todav\u00eda queres cerciorarte? Casca o ovo campero e segue os nosos seguintes trucos:<\/p>\n\n\n\n

        4 pistas para saber se un ovo campero est\u00e1 malo unha vez o rompas:<\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        1. Mal cheiro: <\/strong><\/strong>Unha pista obvia e definitiva. Se un ovo cheira cando o cascaches sobre un prato ou tixola, t\u00edrao ao lixo inmediatamente. Non hai moito m\u00e1is que engadir.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
          1. Unha xema descentrada.<\/strong> <\/strong>Se cascaches o ovo e a xema non queda centrada, sen\u00f3n extra\u00f1amente situada no lateral, sospeita da s\u00faa frescura.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

            \u00bfPor qu\u00e9 a xema vai mov\u00e9ndose cara un lado cando o ovo est\u00e1 deterior\u00e1ndose?Porque o ovo cont\u00e9n \u00e1cido carb\u00f3nico, que se vai perdendo a trav\u00e9s dos poros da c\u00e1scara a medida que pasan as semanas tras a posta. Esto provoca un aumento do PH e que a xema se descentre.<\/p>\n\n\n\n

            1. Un ovo fresco debe ter d\u00faas claras conc\u00e9ntricas, unha m\u00e1is densa, outra menos<\/strong><\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

              Un ovo fresco, ao cascalo, presenta d\u00faas claras m\u00e1is ou menos conc\u00e9ntricas- no \u201cde comp\u00e1s\u201d, claro pero s\u00ed redondi\u00f1as. A m\u00e1is cercana a xema ser\u00e1 a m\u00e1is densa, a exterior algo menos. Ambas ter\u00e1n aspecto xelatinoso, brillante e limpo.<\/p>\n\n\n\n

              1. Desconf\u00eda dos ovos no que os l\u00edmites entre xema e clara non est\u00e9n ben definidos.<\/strong> <\/strong>A xema debe destacar no centro, e ser consistente, redondeada e con relieve respecto \u00e1 clara. Se a xema invadiu a clara ou viceversa\u2026 \u00a1No ta xogues!<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                Polo contrario, o cor da xema (m\u00e1is ou menos intenso) non \u00e9 s\u00edntoma de que o ovo est\u00e9 malo, sen\u00f3n da alimentaci\u00f3n da gali\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

                Igualmente, non desbotes o ovo se ves manchas de tons marr\u00f3ns na c\u00e1scara, pois esto depende m\u00e1is ben de cuesti\u00f3ns hormonais (no momento da formaci\u00f3n do ovo no oviducto da gali\u00f1a) que da frescura.<\/p>\n\n\n\n

                Esperamos que con estas pistas poidas sa\u00edr de d\u00fabidas respecto a se un ovo est\u00e1 malo ou non. Pero, insistimos en recomendarte que conserves os ovos camperos dentro da caixa da \u201cgallinita de Pazo de Vilane\u201d, sobre unha das bandexas da neveira (e non soltos, na zona da porta)<\/p>\n\n\n\n

                Deste modo estar\u00e1s gardando os teus ovos camperos da forma m\u00e1is segura e hixi\u00e9nica posible.<\/p>\n\n\n\n

                Queres que Nuria, a xerente de Pazo de Vilane, resuma en 3 minutos todos os nosos consellos para saber se un ovo \u00e9 malo? Bota unha ollada a este v\u00eddeo.<\/pre>\n\n\n\n
                \"Icono<\/figure>\n\n\n\n
                \n