fbpx

Descubrindo ás galiñas: galiña andaluza azul

Descobre cada mes con Pazo de Vilane as principais razas de galiñas que existen polo mundo. Hoxe presentamos a unha galiña fina e bastante antiga, a galiña andaluza azul.

En Pazo de Vilane non fabricamos ovos, coidamos galiñas e encántanos coñecer todas as razas que hai. Por iso cada mes presentámosche unha raza nova e descubrimos as súas características e datos curiosos. O mes pasado coñecemos á galiña negra que, como o seu propio nome indica, é totalmente negra desde as súas garras ata o seu pico. Hoxe, presentámosche unha galiña fina e bastante antiga: a galiña andaluza azul

Esta raza orixinouse na rexión de Andalucía, de onde provén o seu nome, pero hai quen afirma que foron os Ingleses os que a partir de mesturar razas negras españolas crearon esta raza. O que si se sabe é que sempre foi unha raza coñecida en Inglaterra e Estados Unidos. Trátase dunha raza antiga e moi robusta. Moi encomiada no estranxeiro pola súa beleza, elegancia e unha cola azul rechamante.

Non se coñece a historia real da galiña andaluza pero segue os patróns do resto de galiñas mediterráneas, con lóbulos nas orellas brancas e ovos grandes. Foron importadas sobre 1846 a Inglaterra e en 1851 foron levadas a América. En 1874 recoñéceas a Asociación de Aves como un patrón de raza. Son frecuentes nos galiñeiros rurais das provincias andaluzas e nos arredores de Xibraltar. O seu principal característica é o azul da súa plumaxe, resultado de cruzamento de razas de cor negra con brancos, e a súa plumaxe cor lousa. 

Características da galiña andaluza azul

É de tipo mediterráneo de talla mediana, figura alta e tronco delgado. Está cuberta de plumas que permite á galiña a que se protexa da calor, o frío ou a choiva. Distínguese o sexo do animal grazas á súa crista e barba, asociado tamén ao cortexo. Estímase que teñen entre 10 e 12 anos de vida e teñen fama de ser un ave territorial e xerárquica.

galiña andaluza azul con pitos

De plumas bastante longas e suaves, teñen ovos de cascarón branco e poñen ao redor de 160 ovos ao ano. Pesan 3,5 quilos e trátase dunha galiña de dobre propósito. Non só son poñedeiras, tamén teñen unha carne exquisita, como a galiña Sussex. Chama a atención o  ribete negro en cada unha das súas plumas. É unha galiña cobizada e popular, cuxas crías poden ser ao redor de 50% azuis e outros 50% brancos e negros. Pescozo longo,  arqueado e unha cola longa e aberta cun ángulo de 35º. En Inglaterra chamou a atención polo seu gran tamaño así como polo dos seus ovos. 

As galiñas e ovos de Pazo de Vilane

Encántanos falar de galiñas e que sigas coñecendo máis. Falámosvos de distintas razas de galiñas, a súa procedencias e características xerais. Pero sen dúbida nosas favoritas son as que viven en Pazo de Vilane: Isa Brown e Lohmann. Viven nas leiras de Pazo de Vilane cunha alimentación rica en cereais de calidade e herbas que comen nos seus paseos diarios. 

O resultado: ovos campeiros de cor marrón tenue, moreno e uniforme con maior consistencia, aroma intenso e un sabor característico. A súa excelencia non só vén desta alimentación, tamén é o resultado dunha atención esmerada. Lembra que podes conseguir os nosos ovos nas principais cadeas de distribución.

< Volver

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies