Descubrindo ás galiñas: galiña Marans
Xuñ
En Pazo de Vilane seguimos co noso afán de querer presentarche todas as razas de galiñas que existen. Nesta ocasión queremos descubrirche a galiña Marans, famosa polos seus ovos de cor chocolate e polas súas múltiples tonalidades.
O mes pasado falabamos da galiña que coidamos no Pazo, a galiña Lohman, agora tócanos coñecer a unha das razas poñedeiras máis famosas de Francia e do mundo enteiro.
As orixes da galiña Marans remóntanse ao século XII. Os barcos ingleses, tras o matrimonio de Leonor de Aquitania e Enrique II de Inglaterra, fixeron do porto francés da Rochelle unha das súas escalas habituais. Nestes navíos era habitual que houbese galos para entreter aos mariñeiros e ao chegar ao seu destino adoitaban coidalos as granxas locais. Por mor destes cruces xurdiu unha galiña similar á raza Marans que coñecemos hoxe en día. Galiñas de gran variedade de cores debido á súa riqueza xenética e moi resistentes.
A mediados do século XIX, un avicultor da zona da Rochelle introduciu razas asiáticas no país (principalmente Croad Langshan e Brahma). Estes cruces motivaron que a tonalidade dos ovos da Croad Langshan fose adoptada polas galiñas locais: A galiña Marans aparecera.
Características da galiña Marans
Do mesmo xeito que a galiña araucana é famosa polos seus ovos azuis, a galiña Marans é facilmente reconocible polos seus ovos de tonalidade marrón-avermellada e polo porte da súa silueta con cola ergueita e tarsos separados, emplumados e fortes.
A maioría das galiñas desta variedade pesan entre 2,5 e 3 quilogramos. O seu peito é grande dando lugar a unhas ás bastante curtas. O seu pescozo é alongado e adoita estar cuberto por plumas negras. Ten unha cabeza lixeiramente plana cunha crista non moi grande e cara de tonalidade avermellada. Ademais, presentan coxas fortes e a súa plumaxe varía moito dunhas galiñas a outras. De feito, esta característica serve para clasificar ás galiñas de raza Marans:
- Negro – Cobre. Plumaxe negra sen reflexos con colar cobrizo e peito manchado lixeiramente con cores avermelladas.
- Cuco – Prata. Plumaxe escura e irregular que oscila entre o gris e o gris suave. Pode ter reflexos amarelos (se fosen dourados adoita falarse de Cuco – Dourada)
- Branca e Armiñada. Variedade con plumaxe branca de gran pureza.
- Galiña Marans Froment. Esta variedade ten a cabeza de cor vermella e posúe manchas negras no lombo e ás de cor trigo
- Negra e Leonada con cola negra. Este tipo de galiñas caracterízanse por ter unha plumaxe leonado tamén marrón avermellado
En 1929 fundouse o Club Marans de Francia Actualmente, este club estableceu o patrón racial da galiña Marans e trata de recuperar unha raza que sufriu moito coa industrialización do sector. É un dos maiores clubs de avicultura do mundo dado que conta cun gran número de socios e moitos criadores que tratan manter esta raza.
As galiñas e ovos de Pazo de Vilane
En Pazo de Vilane, apaixónanos falar das diferentes clases e razas de galiñas . Aínda que temos predilección pola nosa variedade Lohman, cremos que podemos aprender de cada raza para tratar de mellorar o manexo e a cría das nosas propias galiñas.
De feito, a cría en liberdade garante un dos puntos crave da nosa filosofía: o benestar animal. Nos seus paseos polas leiras de Pazo de Vilane, as nosas galiñas gozan de pastos frescos que lle achegan fibra, aminoácidos e minerais dando lugar a ovos camperos cunha mellor consistencia e maior calidade. Lembra que podes atopalos nas nosas cadeas de distribución .
