Descubrindo ás galiñas: galiña castelá negra

 

Seguimos co noso percorrido para coñecer todas as razas de galiñas. Despois de falar o mes pasado da galiña Marans , hoxe tócalle a quenda á galiña castelá negra, que foi traída a España polos árabes e que actualmente se atopa protexida debido a que está en perigo de extinción.

A galiña castelá negra é unha das razas europeas máis antigas. Foi introducida en España polos árabes no século VIII, motivo polo que se coñece como Moura nalgúns lugares. É a única raza española sen influencia estranxeira e á súa vez orixe doutras razas europeas. 

Durante a primeira metade do século  XX foi unha das variedades de galiña máis utilizada en España para a produción de ovo de cor branca chegando mesmo a seleccionarse as estirpes con mellor posta. Con todo, coa chegada dos híbridos e a avicultura industrial, a galiña castelá negra foi relegada ao esquecemento e a produción de ovos de cor branca recaeu case exclusivamente na raza  Leghorn. A galiña castelá negra está considerada polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación como Raza Autóctona en Perigo de Extinción e foi incluída no Programa de Conservación de Razas Españolas de Galiñas (1975-2000) do departamento de xenética animal do  INIA.

En 2010 un grupo de criadores de galiña castelá negra fundou a asociación GANECA  para aumentar o número de produtores da raza. Desde o primeiro momento, esta corporación contou co apoio do Ministerio para lograr a recuperación e conservación da galiña castelá negra  Ademais, a creación desta asociación coincidiu co 50 aniversario da fundación de  SV  der  Züchter  der  Kastilianer, outro grupo de criadores afeccionados á galiña castelá negra en Alemaña.

Características da galiña castelá negra

A galiña castelá negra é unha ave moi vigorosa que se adapta perfectamente ás condicións climáticas do sur de Europa. En España pódese atopar en Castela e León, Madrid e Castela A Mancha, pero como xa vimos tamén hai produtores e afeccionados á cría e manexo desta galiña noutros países europeos como Inglaterra, Austria e Alemaña.

Os galos desta raza caracterízanse pola súa cabeza ancha e grosa, pico mediano e forte,  orellas brancas, dorso e pescozo alongados, cola non moi grande e coxas robustas. Pola súa banda, as galiñas parécense moito aos galos salvo na  creta que só se atopa erguida na parte dianteira e no seu tamaño (mentres que o galo rolda os 2,9 quilos, as galiñas non adoitan pasar de 2,3 quilos).

Tal e como podemos ver na clasificación de razas recollida no Programa de Conservación de Razas Españolas de Galiñas do INIA , a galiña castelá negra pon entre 180 e 200 ovos ao ano, cun peso oscila entre os 60 e os 62  g. A posta empeza aos 5 meses e os ovos son de cor branca.

As galiñas e ovos de Pazo de  Vilane

En Pazo de  Vilane non vendemos ovos, coidamos galiñas, por ese motivo apaixónanos atopar razas diferentes e descubrir cousas que non sabiamos sobre as galiñas máis coñecidas. A pesar de ter predilección polas nosas variedades Lohman e Isa  Brown cremos que sempre podemos aprender máis cousas sobre hábitos das galiñas se investigamos outras razas.

O gran valor dos nosos ovos campeiros non só provén da alimentación das nosas galiñas, tamén inflúe a atención  esmerada por cada unha das persoas que formamos parte de Pazo de  Vilane. Lembra que podes conseguir os nosos ovos nas principais cadeas de distribución https://pazodevilane.com/gl/tendas//.