Los espaguetis a la carbonara son un plato ideal para los amantes de la pasta. Al llevar el acompañamiento con panceta y con nata se convierte en una salsa que le da un toque único. Vale, que está la polémica de siempre sobre si la receta italiana original lleva nata o no pero a nosotros nos encanta con ella. Piensa que además, puedes variar y acompañarla de fusilli, lacitos o de tallarines. Y si quieres darle un toque único, te animamos a que le eches un toque de pimienta (blanca o negra) para fomentar los sabores un poco más.
Ingredientes
- 2 huevos camperos de Pazo de Vilane
- 350 g de espaguetis
- 200 g de panceta
- 100 g de queso parmesano
- Nata para cocinar
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Elaboración
- Llenamos una cazuela con un litro de agua, un puñado de sal y un chorrito de aceite y vertemos la pasta cuando hierva. Lo ideal es dejarla al dente. Escurrimos.
- Picamos la panceta en trozos alargados y hacemos lo mismo con el ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
- En un bol mezclamos mezclamos los huevos con la nata y el queso. Salpimentamos.
- Cogemos los espaguetis y los añadimos a la sartén, mezclando todo. A continuación, añadimos la salsa y ponemos a fuego bajo unos minutos. Controlamos el tiempo para que quede más o menos espesa en función de tus gustos.
- Dejamos reposar un par de minutos y ¡a comer!
