Recetas de invierno: 5 platos deliciosos para combatir el frío

Te traemos un recopilatorio de platos de invierno fáciles, baratos, y que entonan el cuerpo en un santiamén. ¡Ponte el delantal, que empezamos!

Potaje, típica receta de invierno

Con estos fríos, no sólo hay que abrigarse; también hay que agudizar el ingenio. Se desploman las temperaturas, pero no por ello debe hacerlo el nivel de nuestros platos. Lo que necesitamos son recetas que nos hidraten más y aporten al cuerpo energía sana, como la que proporciona el huevo campero, el ingrediente estrella que incluyen todas las que hoy te proponemos.

Ya sabes que los huevos de nuestras gallinas gallegas saben a campo porque pastan todos los días del año a sus anchas en los prados siempre verdes del Pazo. Y además de los nutrientes extra que incorporan en sus paseos (a través de las florecillas, briznas de hierba o insectos que encuentran) están alimentadas con una mezcla exclusiva de cereales y leguminosas, lo que redunda en una mejor puesta. 

Haz la prueba: casca un huevo de Pazo de Vilane y observa su aspecto en el plato. ¡Verás qué yema tan anaranjada y qué clara tan brillante y compacta! 

Con estos huevos, imposible que te salga mal este recopilatorio de platos de invierno fáciles, baratos, y que entonan el cuerpo en un santiamén. ¡Ponte el delantal, que empezamos!

Un clásico de las recetas de invierno: la Sopa de cebolla

Un clásico entre los clásicos para combatir el frío. Tardarás poco más de 20 minutos en hacer esta sopa de cebolla, que te vendrá estupenda como entrante en la comida o como plato único en la cena. Sólo necesitarás una cebolla picadita, queso rallado, caldo casero, aceite, un buen pan de pueblo y unos huevos camperos. 

¡Verás qué espectáculo cuando rompas con la cuchara la yema y se funda con el resto de ingredientes!

Aquí tienes el paso a paso de nuestra sopa de cebolla para que la prepares tal y como lo hacemos en el Pazo los días más fríos.

Sopa de cebolla con huevo campero

Crema de calabaza con escabeche de setas

Otra receta de auténtico lujo que tendrás lista en un santiamén y todo el mundo adora. La base está formada por calabaza troceada y rehogada junto a otras verduras (cebolla, zanahoria, puerros, patata…) a la que deberás añadir un chorrito de vino blanco y agua. Se cuece todo despacio y se tritura bien. 

Eso sí; la “gracia especial” de la receta la aportan el escabeche de setas y el acompañamiento de huevo duro picadito y trozos de frutos secos. Te dejamos todas las instrucciones de esta deliciosa receta de crema de calabaza por si te animas a prepararla.   

Crema de calabaza con escabeche de setas

Huevos rotos o estrellados

Receta contundente y rica donde las haya. ¿A quién no le apetecen a cualquier hora estos huevos rotos con jamón?

Es un plato barato, rápido y espectacular. La clave está en elegir unas patatas de excelente calidad, un buen jamón, cortado muy fino y, por supuesto, los huevos camperos de Pazo de Vilane. 

La preparación es bien sencilla; te pasamos todos los trucos para que lleves a tu mesa la mejor receta de huevos estrellados, como también se los denomina.

Sírvete una copa de buen vino y olvídate del frío disfrutando con este platazo. 

Huevos rotos con jamón

Garbanzos con bacalao

Los platos de cuchara siempre “arreglan el cuerpo”, por eso te proponemos estos garbanzos con bacalao guisados despacio, a la manera tradicional, con pimentón dulce, que sientan divinamente cuando bajan las temperaturas. Bien lo saben en el interior de la Península, donde las temperaturas son heladoras todos los inviernos. 

A esta receta no le falta ni el huevo cocido (que le da un sabor excepcional) ni por supuesto las verduritas, que junto a los garbanzos te ofrecen una completa batería de fibra y nutrientes. Te garantizamos que con este plato podrás afrontar los fríos del invierno por duros que vengan.

Gazbanzos con bacalao o potaje de Semana Santa

Rosquillas caseras

Un dulce tradicionalmente invernal que produce adicción. Las rosquillas caseras están buenas siempre, pero sobre todo cuando hace frío, en las meriendas o en desayunos, acompañadas de chocolate caliente. 

Nuestra receta de rosquillas tiene un valor incalculable, porque es de esas fórmulas familiares que van pasando de generación en generación apuntada en un viejo cuaderno. Sencillamente, es la que se ha hecho en el Pazo… desde que nos acordamos. 

¡Apunta nuestra receta de rosquillas caseras y anímate a hacerlas, verás qué delicia!

Rosquillas caseras

Como ves, eso de “al mal tiempo, buena cara” cobra todo el sentido con nuestras propuestas.

Corre a tu cocina y saca tu cajita de huevos Pazo de Vilane, que con estas cinco recetas tan ricas y tradicionales encontrarás buenos motivos para sonreír al invierno.  

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