Descubre todas las propiedades de los arándanos

Las propiedades de los arándanos son la clave para que se la denomine superfruta. Los frutos rojos son unos alimentos que destacan por sus beneficios para la salud gracias a nivel nutricional. Las moras, las frambuesas o las grosellas son parte de nuestra alimentación durante las estaciones de primavera y verano pero son los arándanos los que se están coronando como nuevo descubrimiento. Se denomina como “la superfruta del siglo XXI” y ha ganado una reputación que nos promete beneficios para cuerpo y mente. Concretamente, refuerzan el sistema inmunitario y protegen la salud del corazón, el sistema digestivo y el cerebro.

Esta fruta de color azul oscuro y sabor dulce con un punto ácido es protagonista de muchos paseos veraniegos por las montañas gallegas. Se puede introducir en nuestra dieta de formas fresca, congelada, enlatada o como extracto. Solos o en macedonias, en yogures o confituras y mermeladas, incluso como acompañante en platos principales como las carnes. Sin duda su preparación y acompañamiento no son un problema a la hora de comer esta fruta, pero, ¿qué beneficios nos proporciona? Hoy en Pazo de Vilane, vamos a contarte todo sobre las propiedades del arándano.

Propiedades y beneficios del arándano

Se trata de una fruta con un alto contenido en fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, especialmente en unos compuestos llamados antocianinas que hacen que los arándanos sean una gran opción para proteger nuestro cuerpo y mejorar nuestra salud. Su consumo diario puede aumentar la función cognitiva y disminuir los trastornos de la memoria, incluso de la vejez. 

  • Rico en antioxidantes. Es un alimento rico en antioxidante debido a la acción combinada de sus ácidos orgánicos y a las 15 antocianinas que les confieren su peculiar color, como la malvidina, la peonidina o la cianidina. También poseen resveratrol, que se halla también en las uvas negras, y es conocido por su efecto anticancerígeno. 
  • Propiedades anti inflamatorias. Comer muchos arándanos ayuda a evitar los molestos gases. También evita la inflamación del cerebro ya que los frutos rojos son un tipo de fruta cuyos compuestos protegen a las células del cerebro de los radicales libres. Varios estudios sugieren que las bayas cambian la forma en el que las neuronas del cerebro se comunican, evitando su inflamación.
  • Vitamina C. Contienen una amplia diversidad de micronutrientes con niveles notables de minerales esenciales como el manganeso, la vitamina C y varias vitaminas del grupo B. 
  • Prevención de Alzheimer. Su consumo habitual hace más lento el declive cognitivo asociado al Alzheimer y otras enfermedades degenerativas. Sus antioxidantes, concretamente la antocianina, pueden proporcionar un beneficio real en la mejora de la memoria.
  • Frenan las infecciones de orina. Ayuda a la prevención y tratamiento de infecciones urinarias. Por una parte, gracias a su abundancia de ácidos orgánicos aumenta la acidez de la orina e impide la proliferación de bacterias. Por otra, los flavonoides desinflaman las paredes venosas e impiden que los microorganismos se adhieran y multipliquen.
  • Buenos para el corazón. Comer arándanos y seguir una dieta saludable te protege de varios factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes, como la acumulación de grasa abdominal y los niveles altos de colesterol y azúcar en sangre. Su propiedades fueron estudiada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, llegando a la conclusión de que uno de sus componentes, el pterostilbeno, es útil para la prevención de enfermedades cardíacas y la diabetes.

Mermelada artesanal de arándanos de Pazo de Vilane

Los arándanos suelen tomarse de postre, en zumos o como acompañantes de otras comidas. Combinar tus platos con fruta siempre da buen resultado, no solo en el sabor sino también por poder aprovechar todos los nutrientes y propiedades que tienen. Otra forma de acompañar tus comidas con frutas es a través de confituras y mermeladas, que ayudan a mantener las propiedades de la fruta durante todo el año gracias a su conserva.

En Pazo de Vilane te ofrecemos una forma de añadir los arándanos a tu dieta habitual permitiendote disfrutar de todas sus propiedades y beneficios. Nuestras mermeladas de arándanos están elaboradas de forma artesanal únicamente con arándanos enteros procedentes de las fincas del pazo, recolectándolas en el punto justo de maduración que le proporciona el sol, convirtiéndola en la mermelada con mayor porcentaje de fruta del mercado, un 75%. Con una textura ideal para tomar con comidas, desayunos, postres y picoteos. Consigue las tuyas en nuestras tiendas y disfruta de todas las propiedades del arándano con Pazo de Vilane.