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Para hacer en casa la mejor tarta de queso y quedar como un chef de primera hacen falta cuatro ingredientes: los huevos camperos de Pazo de Vilane, la nata más [...]

¿Has visto alguna vez una gallina pelada o con calvas en su plumaje? La falta de plumas en las gallinas puede deberse a causas totalmente naturales, pero también a distintas [...]

Todos los años, el segundo viernes del mes de octubre, rendimos homenaje a través del Día Mundial del Huevo a un alimento súper nutritivo, barato, sanísimo y asequible. Como no [...]

Necesitamos parar, reflexionar y reconducir nuestra manera de alimentarnos no sólo para lograr una mejor salud, sino un mundo más respetuoso con el medio ambiente y las sociedades y culturas [...]

Si pensabas que lo habías visto todo en cuestión de gallinas, estamos dispuestos a ponerte a prueba. Desde Pazo de Vilane te presentamos esta curiosa gallina originaria de Malasia y [...]

¿Te has preguntado alguna vez qué es la ganadería extensiva? ¿En qué se diferencia de la intensiva y por qué es mucho más sostenible? Pazo de Vilane apostó desde sus [...]

Casi desde que comenzamos en 1996 –se cumplen ahora 25 años- el proyecto Pazo de Vilane despertó interés por lo atípico de su planteamiento, que entonces resultaba casi revolucionario. Frente [...]

La colina no es un nutriente muy conocido, pero es esencial para el buen funcionamiento de tu hígado, tus músculos y, sobre todo, tu cerebro, así como para mejorar el [...]

Muchos nos preguntáis a menudo por los beneficios, peculiaridades o incluso precauciones a la hora de comer o elaborar platos con huevo crudo. ¿Es más beneficioso para la salud? ¿pierden [...]

En cualquier época del año es buena idea consumir huevos en el desayuno, la comida y la cena, porque están llenos de nutrientes muy saludables que, entre otras cosas, ayudan [...]

¿Te habías preguntado alguna vez qué es ese apéndice rojo que lucen las gallinas en la cabeza? ¿Para qué sirve? ¿Es un adorno o tiene alguna función? ¿Hay diferencias entre [...]

“Hemos pasado un día inolvidable”. Ese fue el mensaje común que nos transmitieron el pasado 17 de julio las ganadoras de nuestros recientes concursos, el del Libro de Recetas del [...]

El huevo es un alimento completo y maravilloso: está cargado de nutrientes y además cuenta con su propio envase natural que lo protege de agresiones externas. Podríamos decir que es [...]

Te contamos cómo cocinar el huevo en todas sus variantes: duros, en tortilla, mollets, revueltos, fritos, encapotados, poché. Desde Pazo de Vilane, corazón del huevo campero gallego, hemos recopilado las [...]

La gallina de Mos es una apreciada raza autóctona gallega en peligro de extinción que afortunadamente ha experimentado un resurgimiento desde 2001. Tienen un porte espectacular, majestuoso, pues son aves [...]

La salmonela es una de las palabras más temidas y repetidas cuando llega el calor. Parece que sólo entonces reparamos en su potencial peligro y en la necesidad de vigilar [...]

Ya sabes que un huevo está compuesto de yema, clara y cáscara. ¿Pero habías reparado en que además está protegido por una fina tela blanquecina en la cara interna del [...]

La jornada de Rafa –hermano de Basi, nuestro capataz- comienza bien temprano en las granjas de Pazo de Vilane, cuando entra en los gallineros para hacer la primera revisión general [...]

¡YA TENEMOS GANADORES! Estamos impresionados con el extraordinario nivel que tienen las recetas con huevo que nos habéis mandado. Suena a tópico… pero nos ha costado una barbaridad elegir las [...]

Actualizado el: 07/07/2021

Desde nuestros inicios, en 1996, una de las mayores preocupaciones de Pazo de Vilane ha sido el cuidado del entorno y la sostenibilidad de los recursos naturales. Ahora, gracias al [...]

Te presentamos a la Pita Pinta Asturiana, una raza de gallina de plumaje original y muy llamativo, que capta todas las miradas por su curioso moteado.  Esta asturiana por los [...]

Desde nuestros inicios, en 1996, en Pazo de Vilane hemos defendido el pastoreo de gallinas como práctica irrenunciable para lograr el máximo bienestar de nuestras aves y la calidad de [...]

Si te gustan los huevos camperos, y defiendes nuestros modos tradicionales de crianza de gallinas, estás de enhorabuena. Porque ahora, sólo por suscribirte a nuestro boletín de noticias, conseguirás el [...]

Actualizado el: 20/06/2022

¿Sabías que la caja de Pazo de Vilane -nuestra premiada “caja de la gallinita”-  es una reconocida obra del Diseño Gallego Contemporáneo? Este movimiento nació en los años 70 y [...]

El Día de las Letras Gallegas o Jornada de la Literatura Gallega se celebra cada 17 de mayo. En 1963 fué instituida por la Real Academia Gallega (RAG) y tiene como fin reconocer [...]

Nuestro operario de almacén David Barrio García es ese compañero que todos queremos tener cerca, especialmente los viernes. Porque David, además de noble y muy majete, es nuestro mejor crítico [...]

“Madre no hay más que una”, por eso debemos cuidarla al máximo y en todo momento. Ahora bien, hay un día especial, el Día de la Madre, dedicado especialmente a [...]

Salimos en tu rescate. Hemos recopilado las 10 preguntas más frecuentes sobre este gran alimento y te damos nuestras respuestas.  Sigue leyendo, porque muchas te sacarán de dudas y algunas [...]

A sus 48 años, Juan Carlos Vázquez Sánchez ha llevado una vida viajera, llena de anécdotas y aventuras internacionales. Casado con Mar Abelairas, operaria de almacén de Pazo de Vilane, [...]

Hace 25 años, en el mes de abril de 1996,  iniciamos la que quizá sea la más loca y más cuerda aventura de nuestras vidas. Dejamos Madrid, donde habíamos emigrado [...]

Texto actualizado a 20/mayo/2021 ¡Ya tenemos ganadores! Dos justos vencedores que gracias a su talento y originalidad han ganado dos viajes de fin de semana del 16, 17 y 18 [...]

Poco a poco vamos cumpliendo los sueños que teníamos cuando fundamos Pazo de Vilane, hace 25 años. Uno de ellos ha sido y es la recuperación de las fincas del [...]