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Hazte con un estupendo libro de recetas por nuestro 25 Aniversario en digital y gana un ejemplar en papel. Aquí te contamos cómo conseguirlo. En 2021 se cumple el 25 [...]

Misteriosos, románticos, evocadores… La simple contemplación de un pazo gallego nos hace caer en la cuenta de la riqueza de nuestro patrimonio cultural e histórico. ¿Pero conoces el origen de [...]

Los ovoproductos son alimentos procesados o transformados a partir de la manipulación industrial del huevo, de cualquiera de sus partes (yema o clara), o incluso de su empleo como ingrediente [...]

Si eres de los que evitas los huevos pequeños y prefieres los tamaños XL en el lineal de tu comercio, te va a sorprender, y mucho, lo que te vamos [...]

¿Recuerdas la regla de las 3 erres? Ya sabes, Reducir, Reutilizar y Reciclar… Pues ahora los consumidores demandamos dar un paso más, y una nueva r, Recuperar, se ha sumado [...]

La alimentación deportiva es aquella dieta destinada a maximizar las capacidades y el rendimiento de las personas que practican algún deporte. Los nutricionistas aseguran que no existe una dieta ideal [...]

¿Buscas recetas de Halloween rapiditas y sin complicaciones pero, eso sí, increíblemente aterradoras e impactantes? Apunta todos los ingredientes y ponte el delantal, que este año tu menú de halloween [...]

Para hacer en casa la mejor tarta de queso y quedar como un chef de primera hacen falta cuatro ingredientes: los huevos camperos de Pazo de Vilane, la nata más [...]

¿Has visto alguna vez una gallina pelada o con calvas en su plumaje? La falta de plumas en las gallinas puede deberse a causas totalmente naturales, pero también a distintas [...]

Todos los años, el segundo viernes del mes de octubre, rendimos homenaje a través del Día Mundial del Huevo a un alimento súper nutritivo, barato, sanísimo y asequible. Como no [...]

Necesitamos parar, reflexionar y reconducir nuestra manera de alimentarnos no sólo para lograr una mejor salud, sino un mundo más respetuoso con el medio ambiente y las sociedades y culturas [...]

Si pensabas que lo habías visto todo en cuestión de gallinas, estamos dispuestos a ponerte a prueba. Desde Pazo de Vilane te presentamos esta curiosa gallina originaria de Malasia y [...]

¿Te has preguntado alguna vez qué es la ganadería extensiva? ¿En qué se diferencia de la intensiva y por qué es mucho más sostenible? Pazo de Vilane apostó desde sus [...]

Casi desde que comenzamos en 1996 –se cumplen ahora 25 años- el proyecto Pazo de Vilane despertó interés por lo atípico de su planteamiento, que entonces resultaba casi revolucionario. Frente [...]

La colina no es un nutriente muy conocido, pero es esencial para el buen funcionamiento de tu hígado, tus músculos y, sobre todo, tu cerebro, así como para mejorar el [...]

Muchos nos preguntáis a menudo por los beneficios, peculiaridades o incluso precauciones a la hora de comer o elaborar platos con huevo crudo. ¿Es más beneficioso para la salud? ¿pierden [...]

En cualquier época del año es buena idea consumir huevos en el desayuno, la comida y la cena, porque están llenos de nutrientes muy saludables que, entre otras cosas, ayudan [...]

¿Te habías preguntado alguna vez qué es ese apéndice rojo que lucen las gallinas en la cabeza? ¿Para qué sirve? ¿Es un adorno o tiene alguna función? ¿Hay diferencias entre [...]

“Hemos pasado un día inolvidable”. Ese fue el mensaje común que nos transmitieron el pasado 17 de julio las ganadoras de nuestros recientes concursos, el del Libro de Recetas del [...]

El huevo es un alimento completo y maravilloso: está cargado de nutrientes y además cuenta con su propio envase natural que lo protege de agresiones externas. Podríamos decir que es [...]

Te contamos cómo cocinar el huevo en todas sus variantes: duros, en tortilla, mollets, revueltos, fritos, encapotados, poché. Desde Pazo de Vilane, corazón del huevo campero gallego, hemos recopilado las [...]

La gallina de Mos es una apreciada raza autóctona gallega en peligro de extinción que afortunadamente ha experimentado un resurgimiento desde 2001. Tienen un porte espectacular, majestuoso, pues son aves [...]

La salmonela es una de las palabras más temidas y repetidas cuando llega el calor. Parece que sólo entonces reparamos en su potencial peligro y en la necesidad de vigilar [...]

Ya sabes que un huevo está compuesto de yema, clara y cáscara. ¿Pero habías reparado en que además está protegido por una fina tela blanquecina en la cara interna del [...]