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Huevos Camperos

Partes del huevo: cuáles son y para qué sirven
Partes del huevo: cuáles son y para qué sirven

El huevo es un alimento completo y maravilloso: está cargado de nutrientes y además cuenta con su propio envase natural que lo protege de agresiones externas. Podríamos decir que es [...]

Huevos Camperos

Cómo cocinar el huevo: 7 formas clásicas y alguna otra original
Cómo cocinar el huevo: 7 formas clásicas y alguna otra original

Te contamos cómo cocinar el huevo en todas sus variantes: duros, en tortilla, mollets, revueltos, fritos, encapotados, poché. Desde Pazo de Vilane, corazón del huevo campero gallego, hemos recopilado las [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: gallina de Mos
Descubriendo a las gallinas: gallina de Mos

La gallina de Mos es una apreciada raza autóctona gallega en peligro de extinción que afortunadamente ha experimentado un resurgimiento desde 2001. Tienen un porte espectacular, majestuoso, pues son aves [...]

Huevos Camperos

Huevos y salmonela: qué es, cómo te afecta y cómo evitar la salmonelosis
Huevos y salmonela: qué es, cómo te afecta y cómo evitar la salmonelosis

La salmonela es una de las palabras más temidas y repetidas cuando llega el calor. Parece que sólo entonces reparamos en su potencial peligro y en la necesidad de vigilar [...]

Huevos Camperos

La membrana del huevo: una barrera defensiva frente a bacterias y virus
La membrana del huevo: una barrera defensiva frente a bacterias y virus

Ya sabes que un huevo está compuesto de yema, clara y cáscara. ¿Pero habías reparado en que además está protegido por una fina tela blanquecina en la cara interna del [...]

El Pazo

Rafa Valladares: el perspicaz observador de gallinas camperas
Rafa Valladares: el perspicaz observador de gallinas camperas

La jornada de Rafa –hermano de Basi, nuestro capataz- comienza bien temprano en las granjas de Pazo de Vilane, cuando entra en los gallineros para hacer la primera revisión general [...]

El Pazo

Concurso Libro de Recetas 25 aniversario
Concurso Libro de Recetas 25 aniversario

¡YA TENEMOS GANADORES! Estamos impresionados con el extraordinario nivel que tienen las recetas con huevo que nos habéis mandado. Suena a tópico… pero nos ha costado una barbaridad elegir las [...]

Actualizado el: 07/07/2021

Sostenibilidad y desarrollo rural

Pazo de Vilane reduce su huella de carbono y amplía el uso de energías renovables
Pazo de Vilane reduce su huella de carbono y amplía el uso de energías renovables

Desde nuestros inicios, en 1996, una de las mayores preocupaciones de Pazo de Vilane ha sido el cuidado del entorno y la sostenibilidad de los recursos naturales. Ahora, gracias al [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: Pita Pinta Asturiana
Descubriendo a las gallinas: Pita Pinta Asturiana

Te presentamos a la Pita Pinta Asturiana, una raza de gallina de plumaje original y muy llamativo, que capta todas las miradas por su curioso moteado.  Esta asturiana por los [...]

Gallinas Camperas

Pastoreo de gallinas: beneficioso para ellas y… también para nuestra salud
Pastoreo de gallinas: beneficioso para ellas y… también para nuestra salud

Desde nuestros inicios, en 1996, en Pazo de Vilane hemos defendido el pastoreo de gallinas como práctica irrenunciable para lograr el máximo bienestar de nuestras aves y la calidad de [...]

El Pazo

Suscríbete a nuestro boletín y llévate gratis el libro digital interactivo “Las recetas del Pazo”
Suscríbete a nuestro boletín y llévate gratis el libro digital interactivo “Las recetas del Pazo”

Si te gusta la cocina con huevos camperos, y defiendes nuestros modos tradicionales de crianza de gallinas, estás de enhorabuena. Porque ahora, sólo por suscribirte a nuestro boletín de noticias, [...]

El Pazo

Pazo de Viaje, el Diseño Gallego como motor de innovación empresarial
Pazo de Viaje, el Diseño Gallego como motor de innovación empresarial

¿Sabías que la caja de Pazo de Vilane -nuestra premiada “caja de la gallinita”-  es una reconocida obra del Diseño Gallego Contemporáneo? Este movimiento nació en los años 70 y [...]

Cultura y Patrimonio

Día de las Letras Gallegas
Día de las Letras Gallegas

El Día de las Letras Gallegas o Jornada de la Literatura Gallega se celebra cada 17 de mayo. En 1963 fué instituida por la Real Academia Gallega (RAG) y tiene como fin reconocer [...]

El Pazo

David Barrio, operario de almacén: el cinéfilo de Pazo de Vilane
David Barrio, operario de almacén: el cinéfilo de Pazo de Vilane

Nuestro operario de almacén David Barrio García es ese compañero que todos queremos tener cerca, especialmente los viernes. Porque David, además de noble y muy majete, es nuestro mejor crítico [...]

El Pazo

2 de mayo: ¡Feliz Día de la madre!
2 de mayo: ¡Feliz Día de la madre!

“Madre no hay más que una”, por eso debemos cuidarla al máximo y en todo momento. Ahora bien, hay un día especial, el Día de la Madre, dedicado especialmente a [...]

Huevos Camperos

10 preguntas que siempre quisiste hacer sobre el huevo campero
10 preguntas que siempre quisiste hacer sobre el huevo campero

Salimos en tu rescate. Hemos recopilado las 10 preguntas más frecuentes sobre este gran alimento y te damos nuestras respuestas.  Sigue leyendo, porque muchas te sacarán de dudas y algunas [...]

El Pazo

Juan Carlos Vázquez Sánchez, el chófer aventurero de Pazo de Vilane
Juan Carlos Vázquez Sánchez, el chófer aventurero de Pazo de Vilane

A sus 48 años, Juan Carlos Vázquez Sánchez ha llevado una vida viajera, llena de anécdotas y aventuras internacionales. Casado con Mar Abelairas, operaria de almacén de Pazo de Vilane, [...]

El Pazo

En Pazo de Vilane celebramos nuestro 25 aniversario. ¿Te unes a la fiesta?
En Pazo de Vilane celebramos nuestro 25 aniversario. ¿Te unes a la fiesta?

Hace 25 años, en el mes de abril de 1996,  iniciamos la que quizá sea la más loca y más cuerda aventura de nuestras vidas. Dejamos Madrid, donde habíamos emigrado [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Vuelve nuestro concurso de reciclado 1 idea, 1 árbol: ya tenemos ganadores
Vuelve nuestro concurso de reciclado 1 idea, 1 árbol: ya tenemos ganadores

Texto actualizado a 20/mayo/2021 ¡Ya tenemos ganadores! Dos justos vencedores que gracias a su talento y originalidad han ganado dos viajes de fin de semana del 16, 17 y 18 [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Plantamos dos nuevos bosques en Pazo de Vilane con los árboles de #1IDEA1ARBOL 2020
Plantamos dos nuevos bosques en Pazo de Vilane con los árboles de #1IDEA1ARBOL 2020

Poco a poco vamos cumpliendo los sueños que teníamos cuando fundamos Pazo de Vilane, hace 25 años. Uno de ellos ha sido y es la recuperación de las fincas del [...]

El Pazo

Santiago Rodríguez Gómez, gestor de operaciones de Pazo de Vilane y papá viajero
Santiago Rodríguez Gómez, gestor de operaciones de Pazo de Vilane y papá viajero

Nuestro gestor de operaciones, Santiago Rodríguez Gómez (Santi para toda la familia Pazo de Vilane) no sólo se encarga de la prevención de riesgos laborales; también da apoyo a las [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: gallina americana enana
Descubriendo a las gallinas: gallina americana enana

Descubre todas las características de la gallina americana enana gracias a Pazo de Vilane y conoce por qué se trata de una gallina tan singular. [...]

El Pazo

¡Ya tenemos ganadores de las camisetas de comercio justo!
¡Ya tenemos ganadores de las camisetas de comercio justo!

Actualizado el 23/03/2021 Hemos realizado el sorteo de nuestras camisetas Pazo de Vilane a través de la plataforma Easy Promos y ya tenemos los nombres de los 20 afortunados. Son [...]

El Pazo

Ana, operaria de almacén, una gallega apegada a su tierra
Ana, operaria de almacén, una gallega apegada a su tierra

Descubre el trabajo de quienes forman la familia Pazo de Vilane. Conoce hoy a Ana, quien decidió volver a su tierra para trabajar en nuestro almacén. [...]