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El Pazo

Consigue nuestro Libro de Recetas 25 Aniversario
Consigue nuestro Libro de Recetas 25 Aniversario

Hazte con un estupendo libro de recetas por nuestro 25 Aniversario en digital y gana un ejemplar en papel. Aquí te contamos cómo conseguirlo. En 2021 se cumple el 25 [...]

Cultura y Patrimonio

Pazos gallegos: las románticas casas señoriales de la Galicia rural
Pazos gallegos: las románticas casas señoriales de la Galicia rural

Misteriosos, románticos, evocadores… La simple contemplación de un pazo gallego nos hace caer en la cuenta de la riqueza de nuestro patrimonio cultural e histórico. ¿Pero conoces el origen de [...]

Huevos Camperos

Ovoproductos: todo sobre los procesados a partir del huevo
Ovoproductos: todo sobre los procesados a partir del huevo

Los ovoproductos son alimentos procesados o transformados a partir de la manipulación industrial del huevo, de cualquiera de sus partes (yema o clara), o incluso de su empleo como ingrediente [...]

Huevos Camperos

Huevo pequeño: elígelo y favorecerás el bienestar animal
Huevo pequeño: elígelo y favorecerás el bienestar animal

Si eres de los que evitas los huevos pequeños y prefieres los tamaños XL en el lineal de tu comercio, te va a sorprender, y mucho, lo que te vamos [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Las tres R del reciclaje… ¡se convierten en cuatro!
Las tres R del reciclaje… ¡se convierten en cuatro!

¿Recuerdas la regla de las 3 erres? Ya sabes, Reducir, Reutilizar y Reciclar… Pues ahora los consumidores demandamos dar un paso más, y una nueva r, Recuperar, se ha sumado [...]

Huevos Camperos

Alimentación deportiva: el papel del huevo en nutrición deportiva
Alimentación deportiva: el papel del huevo en nutrición deportiva

La alimentación deportiva es aquella dieta destinada a maximizar las capacidades y el rendimiento de las personas que practican algún deporte. Los nutricionistas aseguran que no existe una dieta ideal [...]

Huevos Camperos

10 recetas de Halloween fáciles ¡Y terroríficas!
10 recetas de Halloween fáciles ¡Y terroríficas!

¿Buscas recetas de Halloween rapiditas y sin complicaciones pero, eso sí, increíblemente aterradoras e impactantes? Apunta todos los ingredientes y ponte el delantal, que este año tu menú de halloween [...]

El Pazo

Exquisiña: la tarta de queso definitiva con productos del rural gallego
Exquisiña: la tarta de queso definitiva con productos del rural gallego

Para hacer en casa la mejor tarta de queso y quedar como un chef de primera hacen falta cuatro ingredientes: los huevos camperos de Pazo de Vilane, la nata más [...]

Gallinas Camperas

Gallinas peladas: ¿qué ocurre si pierden su plumaje?
Gallinas peladas: ¿qué ocurre si pierden su plumaje?

¿Has visto alguna vez una gallina pelada o con calvas en su plumaje? La falta de plumas en las gallinas puede deberse a causas totalmente naturales, pero también a distintas [...]

Huevos Camperos

Día mundial del huevo
Día mundial del huevo

Todos los años, el segundo viernes del mes de octubre, rendimos homenaje a través del Día Mundial del Huevo a un alimento súper nutritivo, barato, sanísimo y asequible. Como no [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Alimentación sostenible: por qué necesitas llevarla a tu vida
Alimentación sostenible: por qué necesitas llevarla a tu vida

Necesitamos parar, reflexionar y reconducir nuestra manera de alimentarnos no sólo para lograr una mejor salud, sino un mundo más respetuoso con el medio ambiente y las sociedades y culturas [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: gallina serama, posiblemente, la más pequeña del mundo
Descubriendo a las gallinas: gallina serama, posiblemente, la más pequeña del mundo

Si pensabas que lo habías visto todo en cuestión de gallinas, estamos dispuestos a ponerte a prueba. Desde Pazo de Vilane te presentamos esta curiosa gallina originaria de Malasia y [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Ganadería extensiva: ¿por qué es mucho más sostenible?
Ganadería extensiva: ¿por qué es mucho más sostenible?

¿Te has preguntado alguna vez qué es la ganadería extensiva? ¿En qué se diferencia de la intensiva y por qué es mucho más sostenible? Pazo de Vilane apostó desde sus [...]

El Pazo

Pazo de Vilane en los medios
Pazo de Vilane en los medios

Casi desde que comenzamos en 1996 –se cumplen ahora 25 años- el proyecto Pazo de Vilane despertó interés por lo atípico de su planteamiento, que entonces resultaba casi revolucionario. Frente [...]

Huevos Camperos

Colina, el nutriente desconocido (pero muy valioso) que encontrarás en los huevos camperos
Colina, el nutriente desconocido (pero muy valioso) que encontrarás en los huevos camperos

La colina no es un nutriente muy conocido, pero es esencial para el buen funcionamiento de tu hígado, tus músculos y, sobre todo, tu cerebro, así como para mejorar el [...]

Huevos Camperos

Huevo crudo: lo que debes saber antes de consumir huevo sin cocinar
Huevo crudo: lo que debes saber antes de consumir huevo sin cocinar

Muchos nos preguntáis a menudo por los beneficios, peculiaridades o incluso precauciones a la hora de comer o elaborar platos con huevo crudo. ¿Es más beneficioso para la salud? ¿pierden [...]

Huevos Camperos

Cómo elegir huevos frescos y conservarlos más tiempo
Cómo elegir huevos frescos y conservarlos más tiempo

En cualquier época del año es buena idea consumir huevos en el desayuno, la comida y la cena, porque están llenos de nutrientes muy saludables que, entre otras cosas, ayudan [...]

Gallinas Camperas

12 curiosidades sobre la cresta de las gallinas que jamás hubieras sospechado
12 curiosidades sobre la cresta de las gallinas que jamás hubieras sospechado

¿Te habías preguntado alguna vez qué es ese apéndice rojo que lucen las gallinas en la cabeza? ¿Para qué sirve? ¿Es un adorno o tiene alguna función? ¿Hay diferencias entre [...]

El Pazo

Los ganadores de nuestros concursos 25 aniversario visitan Pazo de Vilane y reciben una clase de cocina exclusiva
Los ganadores de nuestros concursos 25 aniversario visitan Pazo de Vilane y reciben una clase de cocina exclusiva

“Hemos pasado un día inolvidable”. Ese fue el mensaje común que nos transmitieron el pasado 17 de julio las ganadoras de nuestros recientes concursos, el del Libro de Recetas del [...]

Huevos Camperos

Partes del huevo: cuáles son y para qué sirven
Partes del huevo: cuáles son y para qué sirven

El huevo es un alimento completo y maravilloso: está cargado de nutrientes y además cuenta con su propio envase natural que lo protege de agresiones externas. Podríamos decir que es [...]

Huevos Camperos

Cómo cocinar el huevo: 7 formas clásicas y alguna otra original
Cómo cocinar el huevo: 7 formas clásicas y alguna otra original

Te contamos cómo cocinar el huevo en todas sus variantes: duros, en tortilla, mollets, revueltos, fritos, encapotados, poché. Desde Pazo de Vilane, corazón del huevo campero gallego, hemos recopilado las [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: gallina de Mos
Descubriendo a las gallinas: gallina de Mos

La gallina de Mos es una apreciada raza autóctona gallega en peligro de extinción que afortunadamente ha experimentado un resurgimiento desde 2001. Tienen un porte espectacular, majestuoso, pues son aves [...]

Huevos Camperos

Huevos y salmonela: qué es, cómo te afecta y cómo evitar la salmonelosis
Huevos y salmonela: qué es, cómo te afecta y cómo evitar la salmonelosis

La salmonela es una de las palabras más temidas y repetidas cuando llega el calor. Parece que sólo entonces reparamos en su potencial peligro y en la necesidad de vigilar [...]

Huevos Camperos

La membrana del huevo: una barrera defensiva frente a bacterias y virus
La membrana del huevo: una barrera defensiva frente a bacterias y virus

Ya sabes que un huevo está compuesto de yema, clara y cáscara. ¿Pero habías reparado en que además está protegido por una fina tela blanquecina en la cara interna del [...]