Dieta del huevo duro: ventajas e inconvenientes

La dieta del huevo duro es muy conocida por su capacidad para perder peso rápidamente pero, ¿es segura? Te contamos sus pros y sus contras.

Plato de huevos duros

Seguramente habrás oído hablar de la dieta del huevo duro, una propuesta de la nutricionista norteamericana Arielle Chandler. Este régimen está triunfando en redes sociales porque promete pérdidas de peso de hasta 10 kilos en dos semanas, sin pasar hambre. Ahora bien, ¿es oro todo lo que reluce? Hemos indagado para conocer las ventajas e inconvenientes de esta propuesta basada en huevos cocidos. ¿Es efectiva? Y, sobre todo, ¿es segura y saludable?

“Somos lo que comemos”, ya lo decía Feuerbach. En realidad, muchos siglos antes, ya Hipócrates nos advertía: «Sea el alimento tu medicina, y la medicina tu alimento». Así que lo primero que debemos pensar cuando afrontamos una dieta restrictiva es en las posibles consecuencias negativas para nuestra salud.

En su libroLa dieta del huevo duro: una forma fácil y rápida de perder peso” la autora norteamericana Arielle Chandler  formula la teoría nutricional de que para bajar peso sólo hay que comer alimentos altos en proteínas pero bajos en calorías e hidratos. De esta forma se conseguiría el objetivo sin que la masa muscular se viera afectada. 

Naturalmente, el huevo cocido o huevo duro es el alimento que mejor cumple estos requisitos para esta gurú de la nutrición, puesto que ofrece las proteínas más fácilmente asimilables para el cuerpo, poquísimas calorías, y un gran poder saciante. 

La dieta del huevo duro consistiría, según Chandler, en combinar huevos en casi todas las comidas con otros alimentos “autorizados”: básicamente carnes y pescados sin grasa, verduras y frutas bajas en hidratos, grasas en una cantidad mínima y agua, café e infusiones. Como vemos, los azúcares e hidratos de carbono en cualquiera de sus formas quedan prohibidos.

Un día típico en la dieta del huevo duro comenzaría en el desayuno con dos huevos cocidos y una pieza de fruta (frutos rojos, naranja, sandía, melón, melocotón…), otros dos huevos, un filete de pollo o ternera sin grasa y verduras permitidas (calabacín, espinacas, acelgas, brócoli, tomate…) en la comida del mediodía, y una cena muy similar, siempre evitando los hidratos y los azúcares.  

Peligros de la Dieta del Huevo Duro

Receta de ensalada con huevo duro

Los expertos aseguran que la Dieta del huevo duro, llevada a rajatabla, consigue una significativa reducción de peso porque es muy poco calórica, más o menos unas 1000 kcal diarias. Ahora bien, advierten de que no es saludable sostenerla durante un largo período de tiempo. 

Y aunque la autora menciona en su libro que no produce efecto rebote y es muy segura, algunos especialistas difieren y argumentan que puede afectar el metabolismo, producir ansiedad  e inducir la cetosis, lo que entraña riesgos para la salud si no está controlada por un médico. 

Además, esta dieta se propone por igual a todo tipo de personas, sin considerar sus dolencias o características particulares previas, lo que nunca es aconsejable. 

Por otro lado, y sumado a la lista de los inconvenientes, la mayor parte de los nutricionistas aseguran que es muy complicado mantener esta dieta tan restrictiva a largo plazo, por lo que el efecto rebote es inevitable en cuanto se retoman los antiguos hábitos. 

Ventajas de introducir huevos duros en la dieta para adelgazar

Huevos duros en una cesta

No obstante, ¿por qué no nos apropiamos de las ventajas de consumir huevos cocidos a diario para perder peso de forma constante y sostenida sin necesidad de someternos a una dieta estricta?

Una dieta más equilibrada podría introducir un huevo duro diario, junto a proteínas saludables, frutas y verduras, abundante agua y una porción muy reducida de cereales y azúcares. Por supuesto, excluyendo por completo alimentos procesados, grasas saturadas y bebidas alcohólicas y azucaradas, y siempre controlada por un médico, que es quien mejor te podrá orientar sobre tus necesidades nutricionales individuales. 

Según un estudio publicado recientemente por el National Center for Biotechnology Information (EEUU), los huevos ayudan a adelgazar y a mantener el tono muscular, especialmente si se ingieren en el desayuno. 

¿Y por qué? Pues, en resumidas cuentas, por su gran poder saciante. Si comienzas el día con huevos cocidos llegarás al almuerzo o comida principal con mucha menos hambre, según señala este trabajo científico.

Siguiendo estas evidencias, un huevo campero sacia hasta un 50% más que las tostadas de pan blanco o los cereales con leche, dos de los desayunos más típicos de los españoles. Y ese efecto saciante se traduce en un menor consumo de energía que se prolonga hasta 24 horas. 

De este modo, nuestro consejo es que si quieres adelgazar, no olvides desayunar huevos camperos

Además de convertirse en ese pequeño o gran placer con el que comenzar el día, te ayudará mucho a controlar el picoteo de media mañana. Eso sí, no los acompañes de pan blanco, y embutidos; mucho mejor si es con una pieza de fruta. 

Como habrás podido comprobar, la dieta del huevo duro no es la panacea; el único “milagro” que funciona es adoptar hábitos de vida y una alimentación saludable. Beber mucha agua, desterrar de tu vida los alimentos procesados y hacer ejercicio a diario es la mejor receta para comenzar a perder peso. Sé constante, y verás pronto los resultados.

Fuentes

https://www.vitonica.com/dietas/a-examen-dieta-huevo-duro-que-te-promete-perder-10-kilos-dos-semanas-sus-peligros-consecuencias

National Center for Biotechnology Information (EEUU)

https://www.uppers.es/salud-bienestar/nutricion/huevos-propiedades-nutricionales_18_3023745263.html

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