Día Mundial del Huevo: Pazo de Vilane y Dos Yemas estrenan recetas de otoño

Viaje otoñal día del huevo

 

Pazo de Vilane y el blog gastronómico Dos Yemas presentan la “Excursión al mundo Huevo, viaje otoñal a la montaña”, una propuesta integrada por media docena de platos otoñales que componen los fotogramas de un viaje metafórico a la montaña. La iniciativa, enmarcada en la celebración del Día Mundial del Huevo, incluye la difusión de información sobre el valor nutricional del huevo, consejos de conservación y los beneficios de su consumo para la salud a través de la publicación de seis recetas exclusivas.

La excursión gastronómica comienza hoy con la presentación de unos HATILLOS DE HUEVO, delicados saquitos de tortilla rellenos de arroz tres delicias, como símbolo del viaje.

Cada mañana, Pazo de Vilane y Dos Yemas publicarán una nueva receta que invitará a recorrer distintos momentos de esta estación del año. Así, el martes el presagio del otoño lo vaticinan las NUBES DE HUEVO, unos vaporosos soufflés con queso y nueces.

El miércoles será la presentación de la receta GOTAS DE HUEVO que introduce la lluvia como señal de la estación. El jueves, nacen por todos lados las esponjosas SETAS DE HUEVO, unos flanes de queso e hinojo, tesoros del camino. Y el viernes 9 de octubre, Día Mundial del Huevo, llegan los RAYOS DE HUEVO, mágicos Eclairs con pasta choux rellenos de crema catalana, como anuncio luminoso que rotula el ansiado destino: la MONTAÑA DE HUEVO. Por la noche llegará una exquisita tarta de limón con masa quebrada, lemon curd y un extravagante pico elevado de merengue.

Sobre el Día Mundial del Huevo

La Comisión Internacional del Huevo impulsa la celebración del Día Mundial del Huevo cada segundo viernes del mes de octubre desde 1996 para promover el consumo de este producto e informar sobre su valor nutricional.