Piedad explica los cuatro sistemas de producción de huevos que existen en España

 

En España existen cuatro tipos de huevos de gallinas según su sistema de producción, identificados con un número del 0 al 3. El código 0 corresponde al huevo ecológico; el 1 al huevo campero; el 2 corresponde a huevo de gallinas criadas en suelo y el 3 a huevos de gallinas criadas en jaula.

Esta información está impresa en el código del huevo y en la etiqueta como así también su fecha de consumo preferente.

Así lo ha explicado Piedad, nuestra directora de Marketing y Comunicación, durante una entrevista en el programa Alimento y Salud de Radio 5.

Huevos camperos Pazo de Vilane

Nuestras gallinas disfrutan durante todo el año de pastos frescos y tiernos gracias al clima de Galicia, con lluvias y temperaturas suaves. Se trata de una característica fundamental de los huevos camperos Pazo de Vilane ya que las gallinas incorporan nutrientes que aportan al huevo un valor diferencial. Este método de trabajo, nuestra filosofía y la vida en un entorno privilegiado como es Galicia, nos permite ofrecer huevos camperos de la máxima calidad en aportes nutricionales y sabor.

En ese sentido, Piedad destaca que las gallinas de Pazo de Vilane no están estresadas como puede suceder en otros sistemas de producción. “Su organismo, su sistema inmunológico funciona de una manera mucho más orgánica. Nuestro huevo campero aporta al consumidor unas características diferentes”, asegura.

¿Dónde ponen los huevos las gallinas?

En las granjas de puesta, las gallinas ponen los huevos en los nidos que son espacios recogidos y oscuros, que les permiten instintivamente ir allí y poner el huevo. Más tarde, el huevo es trasladado en una cinta al exterior de la granja donde se recoge manualmente.

Consejos de conservación

Piedad recomienda guardar los huevos camperos en la nevera, sobre todo, en los meses de más calor. En cuanto a la duda de lavar o no los huevos, se pueden enjuagar con agua antes de consumir pero nunca lavar y después guardar ya que, según advierte, “la cáscara del huevo es porosa y esa humedad que puede entrar en el interior lo puede deteriorar”.

Escucha la entrevista completa en el programa Alimento y Salud