Cuarta jornada en el Mercado de la Cosecha y un nuevo taller con degustación
Ago
La chef del restaurante Agarimo, Conchi Peiteado y el chef Alejandro Iglesias Vázquez, del restaurante Cabanas, ambos ubicados en Lalín, protagonizan hoy a las 20:30 un taller de degustación en el pop-up store organizado por el Mercado de la Cosecha.
Tras el éxito del showcooking de anoche, los cocineros repetirán la elaboración del mejillón escabechado con gelatina de tomate y polvo de aceite de almendras y sumarán el Bombón de queixo Arqueixal con confitura de tomate; Milhojas con confitura de tomate, lingote de yema Pazo de Vilane y albahaca morada; Huevos a baja temperatura con confitura de tomate, queso País Arqueixal y crujiente de pan; Helado de jugo de frambuesa con cama de arándanos y Crema de frambuesa, sopa de fresa y lima, galleta de avena y caviar de frambuesa.
La entrada al taller –organizado con la colaboración de Galicia Calidade- es libre pero es necesario reservar plaza en la misma tienda o por mensaje privado en Facebook o Twitter.
La pop-up store Pazo de Vilane permanecerá hasta el domingo de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 22.00. Los visitantes pueden encontrar los huevos de gallinas criadas en libertad en dos presentaciones: media y una docena y las mermeladas artesanales de frambuesa, arándano y tomate ecológico.
El pop-up store es una experiencia impulsada por Corporación Hijos de Rivera, Gadis y R con el objetivo de promover el desarrollo socioeconómico de Galicia y la sostenibilidad del medio rural. Cada semana hasta principios de octubre, la tienda cambiará de imagen y de protagonista.
