La agricultura ecológica: el camino para el cuidado del medio ambiente

En Pazo de Vilane mantenemos un empeño firme por cuidar el medio que nos permite desarrollar nuestro proyecto de emprendimiento en el entorno rural, lo que nos lleva a apostar por la agricultura ecológica como forma idónea de conservar la naturaleza. Este sistema de cultivo cuya máxima es el respeto por la Tierra, no deja de avanzar en lo relativo a la demanda de los consumidores, quienes apuestan por productos respetuosos con el medio ambiente y con su propia salud.

Máxima calidad

Son varios los objetivos que persigue la agricultura ecológica y que se unen fundamentalmente en dos grandes bloques. En primer lugar, figura el respeto por el medio ambiente. La agricultura ecológica se vale de los recursos naturales para producir cosechas sin interferir en la fertilidad del suelo ni en el hábitat que rodea los cultivos. El control de plagas y enfermedades que pueda sufrir la vegetación se lleva a cabo empleando productos poco agresivos con el resto del medio y evitando la química como solución a la supervivencia de las cosechas.

En segundo lugar, la agricultura ecológica tiene como misión ofrecer productos de máxima calidad. La carencia de acelerantes, pesticidas o ingredientes químicos en el proceso de cultivo y crecimiento de las plantas ayuda a conservar el sabor original de los ingredientes.

En definitiva, se trata de echar la mirada atrás y recuperar los métodos de cultivo de nuestros antepasados, que respetaban los tiempos y condiciones de la tierra para conseguir una producción agrícola de máxima calidad y respetuosa con el entorno que la produce.

Ritmo de vida acelerado

El objetivo de las empresas por incrementar el rendimiento de sus producciones transcurrió durante muchos años a la par del acelerado ritmo de vida que ha ido adoptando la sociedad. Como consecuencia, se convirtió en tónica habitual entre los agricultores el excesivo uso de productos químicos que ofrecieran mayores y más rápidas cosechas. Sin embargo, en los últimos tiempos, han sido muchas las voces que han apostado por una vuelta al pasado y una recuperación de la agricultura ecológica como método perfecto para avanzar en calidad y sostenibilidad.

En este sentido, en la actualidad crece la defensa de los productores locales, de modo que la sociedad ha comenzado a tomar conciencia del origen de lo que consume y colaborar con los pequeños agricultores.

Enfoque sostenible

En Pazo de Vilane somos firmes defensores de estos principios. Nuestras tierras de cultivo están rodeadas de bosques autóctonos repletos de especies que ayudan a mantener la diversidad en la comarca de A Ulloa. Queremos que esto siga siendo así y, por eso, rechazamos los productos químicos en nuestros cultivos. Además de ayudarnos a conservar la tierra que rodea nuestras instalaciones, el entorno nos lo agradece convirtiéndose en nuestro mejor aliado para el cuidado de nuestras gallinas en libertad. Aprovechamos los recursos endógenos para mantener un enfoque sostenible. Por ejemplo, utilizamos el abono generado por nuestras gallinas para los cultivos ecológicos.

Mermeladas artesanales

Prueba de nuestra defensa de los valores ecológicos es nuestra línea de mermeladas artesanales. Elegimos la frambuesa y el arándano, que cultivamos en nuestras fincas de la comarca para avanzar en nuestra apuesta por el mantenimiento y riqueza de nuestro entorno. Recolectamos el fruto en el punto justo de maduración que la propia luz del sol le otorga a las plantas. Las mermeladas extra de arándanos y frambuesa se elaboran con un 70 por ciento de fruta.