El Pazo

Exquisiña: la tarta de queso definitiva con productos del rural gallego
Exquisiña: la tarta de queso definitiva con productos del rural gallego

Para hacer en casa la mejor tarta de queso y quedar como un chef de primera hacen falta cuatro ingredientes: los huevos camperos de Pazo de Vilane, la nata más rica y el queso más cremoso.  ¿Y el cuarto? El cariño con el que vas a hornear Exquisiña, la tarta [...]

Gallinas Camperas

Gallinas peladas: ¿qué ocurre si pierden su plumaje?
Gallinas peladas: ¿qué ocurre si pierden su plumaje?

¿Has visto alguna vez una gallina pelada o con calvas en su plumaje? La falta de plumas en las gallinas puede deberse a causas totalmente naturales, pero también a distintas anomalías o patologías que conviene tener en cuenta. En Pazo de Vilane somos abanderados del bienestar animal, por eso estamos [...]

Huevos Camperos

Día mundial del huevo
Día mundial del huevo

Todos los años, el segundo viernes del mes de octubre, rendimos homenaje a través del Día Mundial del Huevo a un alimento súper nutritivo, barato, sanísimo y asequible. Como no podría ser de otra manera, desde Pazo de Vilane, la primera granja de huevos camperos de España (fundada en 1996) [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Alimentación sostenible: por qué necesitas llevarla a tu vida
Alimentación sostenible: por qué necesitas llevarla a tu vida

Necesitamos parar, reflexionar y reconducir nuestra manera de alimentarnos no sólo para lograr una mejor salud, sino un mundo más respetuoso con el medio ambiente y las sociedades y culturas rurales, además de viable a largo plazo. Estos son los objetivos de la alimentación sostenible, y precisamente tanto la actividad [...]

Gallinas Camperas

Descubriendo a las gallinas: gallina serama, posiblemente, la más pequeña del mundo
Descubriendo a las gallinas: gallina serama, posiblemente, la más pequeña del mundo

Si pensabas que lo habías visto todo en cuestión de gallinas, estamos dispuestos a ponerte a prueba. Desde Pazo de Vilane te presentamos esta curiosa gallina originaria de Malasia y considerada la más pequeña del mundo: la gallina serama.  ¿Qué aspecto y características físicas tiene la gallina serama? He aquí [...]

Sostenibilidad y desarrollo rural

Ganadería extensiva: ¿por qué es mucho más sostenible?
Ganadería extensiva: ¿por qué es mucho más sostenible?

¿Te has preguntado alguna vez qué es la ganadería extensiva? ¿En qué se diferencia de la intensiva y por qué es mucho más sostenible? Pazo de Vilane apostó desde sus [...]

El Pazo

Pazo de Vilane en los medios
Pazo de Vilane en los medios

Casi desde que comenzamos en 1996 –se cumplen ahora 25 años- el proyecto Pazo de Vilane despertó interés por lo atípico de su planteamiento, que entonces resultaba casi revolucionario. Frente [...]

Huevos Camperos

Colina, el nutriente desconocido (pero muy valioso) que encontrarás en los huevos camperos
Colina, el nutriente desconocido (pero muy valioso) que encontrarás en los huevos camperos

La colina no es un nutriente muy conocido, pero es esencial para el buen funcionamiento de tu hígado, tus músculos y, sobre todo, tu cerebro, así como para mejorar el [...]

Huevos Camperos

Huevo crudo: lo que debes saber antes de consumir huevo sin cocinar
Huevo crudo: lo que debes saber antes de consumir huevo sin cocinar

Muchos nos preguntáis a menudo por los beneficios, peculiaridades o incluso precauciones a la hora de comer o elaborar platos con huevo crudo. ¿Es más beneficioso para la salud? ¿pierden [...]