El huevo campero Pazo de Vilane: un producto de primera necesidad convertido en gourmet
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20 noviembre 2017
«Ya lo decimos en nuestro eslogan: no producimos huevos sino que cuidamos gallinas. La frase se me ocurrió a mí mientras leía en la biblioteca de casa y creo que condensa lo que nos diferencia de las grandes empresas del sector. Ahora todo el mundo hace huevo campero, ahora todo el mundo tiene gallinas en libertad, pero no todo el mundo tiene un proyecto de desarrollo rural como éste, recuperando patrimonio, con una producción ecológica en un medio muy desfavorecido y tratando de involucrar a segmentos sociales que de otra manera quizá no tendrían mucho futuro», asegura Nuria durante una entrevista publicada en Fuera de Serie.
